我們每天必須吃的主食是大米。 煮飯的飯從很遠的地方就有香味。 小米可能不是我們經常用來做飯的，米粥是我們經常喝的。 米粥有養胃的效果，金黃色的米粥也很有食欲。 其實也可以和米一起做干飯吃。 大米干飯怎么辦好吃？
制作方法
1、放小米的碗里，加入沒過小米的水，用一根筷子攪拌幾次，倒掉水份。
2、鍋內放入適量的清水，大火燒開，放入洗凈的小米。
3、南瓜洗凈，切成大小均等的南瓜丁，放入鍋中。
4、用勺子把鍋里的食材攪拌幾下。
5、蓋好鍋蓋，先大火煮開，再改用小火燜煮。
6、燜煮期間可以打開鍋蓋，把食材攪拌幾下。
7、蓋好鍋蓋，繼續燜煮。
8、等鍋里的水分基本煮干，關火。
9、蓋好鍋蓋，利用火的余溫繼續燜煮一會即可。
烹飪技巧：
1、清洗小米時不要用手搓，在用清水用筷子攪拌幾次，小米里含有的雜質會漂在水面，把水倒掉就可以了。
2、制作燜飯，鍋里的水要燒開再下入小米，這樣小米不宜粘鍋底。
3、鍋里放水的量，以沒過小米表面兩個手指關節為宜。
4、食材除了小米外，可以搭配紅薯、南瓜、土豆等。
5、食材入鍋后，要用勺子把食材攪拌幾下，再蓋鍋蓋燜煮，如果不攪拌，食材在燜煮的過程中極易糊鍋。
6、燜煮的時候火候的把握是關鍵：要先大火燒開，轉弱小火燜煮。如果火太大，燜煮過程極易糊鍋。色澤金黃、綿軟香甜的小米南瓜燜飯，撒一點小蔥來點綴。
文章詳細的為我們介紹了小米大米的做法，希望持家的你們可以好好的嘗試一下。對于小米大米這兩種食材，我們在生活中制作它的時候，我們是需要根據小米大米的量去加入水，這樣才能夠保證我們制作出來的小米大米飯不會太多水。
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