新鮮螃蟹還處于完全活躍的狀態時，最好趕緊吃。 時間長了會失去螃蟹的營養價值，影響身體。 但是，新鮮的螃蟹保存的時間想更長，所以種螃蟹更能保證螃蟹早死也能生存。 養蟹的時候，需要注意不要撞到或打架切斷腳。
短時間保存
如果是短時間保存，比如過一天半天的就要吃，那么螃蟹保存需要用到食鹽。但是小編建議還是越早吃越好，螃蟹越養越瘦就不肥美了。
準備一個盆，放入涼水，加點食鹽，不用太咸會把螃蟹齁死的。如果有純凈水最好，自來水里面有消毒液等成分，小編試過螃蟹用自來水養死的比較快，如果是純凈水加鹽存活時間比較長。水的深度讓螃蟹殼露在水外面就好。也不知為什么螃蟹在海里淹不死，自己養經常會淹死？小編以前去海邊抓螃蟹都是這么養的，經?？梢责B一個禮拜再去海邊放生
旅途時間保存
有時候走親訪友要帶著新鮮螃蟹的，這時候就需要用到保鮮盒和冰塊
盒子底部加上碎冰，將捆好的螃蟹放到冰上--一定要捆好的，因為螃蟹不捆的話互相打斗，會掉腿的。然后在盒子邊上再放上一兩個凍好的礦泉水。小編曾經試過過了十來個小時螃蟹還是活蹦亂跳的。
長時間保存
有時小編家還會留一些螃蟹，等到過年什么時候吃，顯然螃蟹不能一直養的，一方面養不了那么久，另一方面螃蟹越養越瘦，最后就成了空殼了，那么就需要以下幾個步驟
把螃蟹放到鍋里煮熟：大閘蟹要肚皮向上——否則蟹黃都跑了；梭蟹等海蟹怎么煮都可以。說是煮螃蟹其實是放到篦子上蒸熟，放到水里煮就沒那么鮮了。
把煮好涼透的螃蟹放到冰箱冷凍里面，想吃的時候拿出來熱一下就好了
注意事項
不要把新鮮螃蟹直接冷凍，螃蟹會越動越瘦，有時候一煮就空殼了
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