健康的飲食能夠讓身體獲取到更多的營養，但是日常飲食質量并不是吃飽了就能得到保證的，我們一定要購買一些新鮮和營養豐富的食物才可以，所以在購買食材的時候一定要挑選好，那么什么樣的基圍蝦好呢？一起看一下吧！
基圍蝦營養豐富，是鈣的最好來源。蝦肉含有大量的高蛋白質，但是由于蝦殼薄，鈣質含量非常低，所以人們食用蝦肉時最好去殼食用，這樣蝦肉的味道更鮮美。
其實挑選基圍蝦還有很多技巧，我們一起去了解一下。
1、看蝦殼
挑選基圍蝦最好選擇蝦背部有紅色，殼內沒有蝦線的，且殼外全部完整、明亮的，這些蝦才是新鮮的。
2、看蝦仁
優質蝦仁顏色呈乳白色或灰白色，蝦仁有光澤，蝦仁有彈性，無生水滲出。
3、掂重量
蝦仁不要繃得太緊，且重量不要太重，每100g鮮蝦，應輕拿輕放，注意拿捏蝦仁時一定不要讓它們松動，不然會影響蝦仁的口感和汁液的流動性。
4、挑蝦仁
挑選蝦仁時，能品嘗蝦仁是否飽滿、蝦仁是否疏松，有沒有斷裂或翻動，可以通過挑蝦仁的方法辨別。挑選蝦仁時，要選擇部位比較完整，蝦身比較飽滿，蝦體完整、圓潤，魚眼不突出的新鮮蝦，選擇蝦仁時，要盡量選擇大的、肉質緊實、蝦頭足的，這樣比較新鮮。
購買食物雖然是再簡單不過的事情，但是有一定的方法的，通過對什么樣的基圍蝦好的介紹之后，相信很多人就在購買時這種食物的時候就能夠更好的去選擇和挑選了，另外我們平時一定要多注意保證飲食的質量才能有健康的身體。
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