醬菜其實在東北農村叫醬菜，因其制作工藝百花齊放而深受人們喜愛。 醬菜在蔬菜豐收時可以多做放置，可以保存較長時間，食用方便。 今天我會教你怎么做比較好吃簡單的腌菜。 請利用業余時間學習一下。 一定對今后豐盛的飯菜有很大幫助吧。
香干尖椒炒醬菜的做法
食材準備
醬瓜，榨菜，香干，辣椒，蔥，姜，雞粉，花牛，香油，醬油，食用油。
方法步驟
1、將醬瓜切丁，榨菜切丁，然后放在清水中浸泡一小時洗凈待用;
2、將香干切丁，辣椒切丁待用;
3、炒鍋中放油燒熱，然后下入蔥姜熗鍋，爆香后 下入香干煸炒;
4、將香干煸炒至微黃后，倒入醬瓜混入榨菜煸炒;
5、炒干水分后倒入黃酒和醬油，下入辣椒炒勻;
6、最后放入少許雞粉和香油出鍋即可。
家庭醬菜的做法
食材準備
嫩黃瓜，胡蘿卜，尖椒，生姜，大蒜，醬油，白糖，八角，香葉。
方法步驟
1、將說有的原材料洗凈，晾干水分，然后切成小大均勻的條或塊;
2、用鹽將切好的原材料腌制一天一夜;
3、取鍋，放入醬油，白糖，八角，香葉煮開，加入一勺花生油煮片刻后，關火放涼;
4、然后將腌好的蔬菜和放涼的醬汁混合均勻，靜置幾小時即可
蘿卜醬菜的做法
食材準備
大羅卜1個，醬油12匙，糖6大匙，鹽1小匙，味精2小匙，水8大匙。
方法步驟
1、將蘿卜洗凈切成片，然后控干水分;
2、鍋中放入所有的原材料，煮開，蘿卜焯水后撈出;
3、將煮好的醬汁和，蘿卜放涼，然后放入保鮮盒中密封冷藏一天即可食用。
小貼士
除了做蘿卜還可以做一些其他的小菜一起腌制，節省時間和資源。
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