我相信饅頭是很多朋友的最愛。 從最小的娃娃開始，我們就把它當作“主食”吃。 隨著年齡的增長，我們逐漸遠離這樣的“主食”。 很多朋友都在考慮做饅頭。 那個有助于解決問題。 以下不用烤箱蛋奶小饅頭怎么做，希望對大家有幫助。
蛋奶小饅，一款很可愛的小點心，無論是大人打發休閑，還是寶寶用來磨牙，都是十分不錯的。無防腐無添加，制作簡單、健康營養，有蛋香、有奶香，造型小巧，口感松脆。制作小饅頭首先需要準備材料：馬鈴薯淀粉140g配料，低粉20g，奶粉25g，泡打粉5g，細砂糖35g，蛋液45g。
制作步驟如下：
1 準備2個雞蛋黃，打進碗里，黃油軟化加入細砂糖，用打蛋器打發。
2 準備馬鈴薯淀粉、低筋面粉、泡打粉、奶粉。所有材料混合一起過篩入大碗里。
3 篩入攪拌好的黃油蛋黃糊。
4 剛開始用手捏面團還比較松散，揉一會兒就能成團。揉的過程中覺得太干，可以再放雞蛋。如果面團太黏軟，也可以加一些馬鈴薯淀粉揉勻。
5 面團揉好后，用搟面杖搟成大于0.5CM的面片。
6 砧板撒入馬鈴薯淀粉防粘，先將面片切成長條，再將長條切成小丁。
7 把切好的小丁放在砧板上搓成如同豌豆一般的小圓球備用。
8 可以烤盤刷上一層蜂蜜。這是孩子要求的，可以忽略不計?？颈P有不粘涂層，可以不鋪油紙或油布。
9 把小饅頭隨意的擺在烤盤上留出一定空隙，不要太過擁擠。
10 我用的不沾烤盤，配方里加了黃油完全不沾，小饅頭烤完輕松一倒全下來了。根本不用墊油紙。
制作蛋奶小饅頭需要注意下面幾點：
1:為了保證餅干的酥脆口感，小饅頭的個頭以比黃豆稍微大點為宜，不可過大。
2:主要原料是馬鈴薯淀粉，而不是馬鈴薯粉。兩者是完全不同的。
3:配方的量為4盤。
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