燉牛肉是比較有風味的美食,在男女老少中很受歡迎,所以平時很受歡迎。 燉牛肉的制作方法很簡單,只需在配料中加入少量配料即可。 在制作過程中必須注意。 牛肉提前放入鍋里水煮,然后放入鍋里慢慢燉,并不是煮的時間越長肉就越軟。 相反,煮的過程需要火候和肉的控制
西紅柿燉牛肉
材料
主料:牛肋條肉,番茄,姜,料酒,鹽,蔥,菜油,醋。
做法
1、將牛肉洗凈切成小方塊,姜切末蔥切段;
2、菜油燒至5―6成熱時,將牛肉炸過撈出;
3、鍋中留底油放入炸過的牛肉,放水(以淹過肉為宜)加入姜片、料酒、蔥段、食鹽調味;
4、將番茄放入開水中浸泡片刻撈出剝去皮切成月牙塊放入鍋中,用小火燒60分鐘即可。
香甜濃郁 紅酒燉牛肉
杜麗
簡介 紅酒燉牛肉是法國菜中的經典,帶著紅酒香氣的燉牛肉,美味好吃,紅酒的微酸還有淡淡的果香,變的濃郁又層次感
材料
牛腱肉300g牛番茄2顆西洋芹3根洋蔥1顆白蘿卜1條胡蘿卜1條月桂葉3片蕃茄糊100g高湯600ml紅酒200ml奶油適量義式香料適量鹽和胡椒適量大蒜5瓣白磨菇8個培根50g
做法
預備食材,洋蔥、西洋芹、紅蘿卜、胡蘿卜、白磨菇洗凈,瀝干水份,全部切成粒狀。牛腱肉洗凈切大丁,加月桂葉、 義式香料,醃牛肉,下鍋煎表面,到七八分熟,備用。
牛番茄底部用刀劃十字,湯鍋放入水煮沸,加入番茄煮30秒拿出,沖冷水就可輕易把番茄皮剝除。
準備一個燉鍋,熱鍋后加入奶油、大蒜、洋蔥炒至透明,依西洋芹、胡蘿卜、白磨菇、新鮮番茄塊一起翻炒,再加入以炒過培根翻炒約15分鐘 至軟。
然后先加高湯 800ml水煮滾,加入番茄糊、新鮮番茄塊、月桂葉、紅酒。剩下的醃汁以小網子濾去雜質,加入牛肉鍋里。蓋上鍋蓋用小火一起燉煮80分鐘。
燉煮完成前加入適量的鹽、義式香料、胡椒粉調味、湯頭的濃度可依個人喜好添加水份調整。
燉牛肉
材料
牛肉片 1份約225g,洋蔥 半顆,牛蕃茄 1顆,紅蘿卜 1條,馬鈴薯 1顆,蒜苗或青蔥 1株,米酒 1匙,薄鹽醬油 1匙,香油 少許,白胡椒粉 適量,薄鹽醬油 2匙,糖 1小匙,黑胡椒 適量
做法
1、牛肉片退冰后切一半,加入醃料抓一抓,醃10分鐘以上。洋蔥切小塊。牛蕃茄去皮切小塊。蒜苗或青蔥將青色部份切片,白色部份斜切小段。
2、紅蘿卜和馬鈴薯洗凈削皮后切小塊,先蒸熟,紅蘿卜10分鐘,馬鈴薯8分鐘(馬鈴薯切大塊一點可以一起蒸10分鐘)
3、鍋子加一點水,再加一點橄欖油,加熱冒煙后,把洋蔥和蒜白或蔥白炒香,再加牛蕃茄炒一下,再加紅蘿卜和牛肉片炒一下,牛肉到半生熟時, 放入馬鈴薯.薄鹽醬油.糖拌一下,再加入可蓋住食材的水量和灑上黑胡椒粉,煮約10~20分,期間三不五時翻攪一下,完成時放入蒜青或蔥綠,悶一下,就可以起鍋了。
冬天多吃蘿卜吧。 因為蘿卜有透氣、預防感冒、促進便秘的效果。 蘿卜平時可以炒、燉、做湯。 最有名的是川菜。 蘿卜牛肉是將多脂的牛肉切片、切成小塊,放入蘿卜后一起煮,馬上就能喝到新鮮美味的蘿...
隨著社會生活水平的提高,牛肉成了人們餐桌上的常用食材,而牛肉也因其豐富的蛋白質、低脂肪、營養豐富而成為無論老少都很好吃的菜肴。 今天,要說王光燒牛肉,就是用優質牛肉制作的牛肉制品。 這牛肉可...
粵菜是中國非常有名的菜系之一,粵菜口感主要清淡。 其中,蒸和湯類烹飪是最主要的形式,可以說粵菜大師做不好的湯是沒有的。 粵菜對蒸做法更有名,如蒸排骨是一種很好吃的菜,最大限度地發揮了排骨的味道...
炸雞腿平時在外面吃肯德基、麥當勞的時候,很多人都會點的食物,其實炸雞腿的制作方法,其實在家庭生活中也能動手,非常簡單。 那么,在家里如何制作美味健康的炸雞腿,介紹自己能吃的健康和衛生。...
牛肉很好吃,但做法并不簡單。 很多人在做牛肉的時候,已經注意了火的加減,但不小心炒了牛肉來調火,最后讓他吃牛肉,又干又硬,很難咀嚼。 這種食物不適合老人和孩子。 請把牛肉炒一下,讓它好吃又滑。...
魚鱗冷凍美味可口,營養價值極高,深受人們喜愛。 無論是家庭聚餐,還是招待客人都是不錯的選擇。 所以,學習制作魚鱗的冷凍尤為重要。 其制作方法非常講究,各種配料都要按量準備,而具體的方法簡單易學,認...
富硒食物和水果能增強人體免疫力,防止心腦血管、糖尿病等疾病的發生,硒具有抗氧化作用,又名抗癌之王。 生活中硒含量高食物有小麥粉、大豆、蠶豆、豬腎、鵪鶉蛋等。 為了健康,為了防止動脈化、白內障...
牙齒是人體口腔中的重要器官,要有健康堅實的牙齒,不僅要有良好的刷牙習慣,還必須定期檢查牙齒。 吃飯必須吃很多綠茶。 綠茶有漂亮的消炎作用。 多吃芹菜,抗菌殺菌能很好地發揮作用,保持口腔清潔。 此...
酶促褐變主要是指原料或原來的色調變暗變成褐色。 通常是食物加工過程中發生的現象。 例如,面包在烘烤過程中會變成金黃色,但這種發生會影響外觀,也會降低食物的營養價值。 最常見的是水果和蔬菜。 ...
鮑魚和排骨是日常生活中人們很喜歡的食物,不僅好吃而且營養價值很高。 小鮑魚排骨湯是典型的湯品,以味道鮮美著稱,其做法多種多樣,人們可以根據自己的口味添加蔬菜、人參等,滿足不同人群的需求,使營養...
硒是人體的生命之火,是人體內不可缺少的營養成分,生活中很多水果都含有硒元素,但你知道含硒第一名的水果是什么嗎?含硒高的水果又有哪些呢?跟水簇養生網一起來看看吧。...
一級夫妻性生活的年紀大概在20歲到50歲左右,如果是一種比較好的情況下,性生活的頻率一般在10到20分鐘左右,如果是比較差的夫妻,性生活的頻率可能會受到很多因素的影響,有些人可能會擔心,性生活的質量不...
黃ba等中草藥可用于治療多種男科疾病。 可是不應過多使用。 畢竟,該藥具有三點毒性,并且肯定會引起身體某些副作用,尤其是對腎功能的影響,將產生非常大的影響,因此一定應該引起注意, 可能會繼續導致自...
三道鱗魚是歐美鯽魚的一種變異魚,它在人體表面的鱗片很大。所以在歐洲的一些地區,經常有人用三道鱗魚來曬蝦米作為鏡子,所以三道鱗魚也有另外一個名字,鏡魚。如今,三道鱗魚已經被引入中國許多地區進行...
在我們的日常生活中,桂花酒屬于一種常見的酒,具有桂花樹的香味和多種營養元素,特別適合冬季飲用。桂花酒可以暖身祛寒作用,還可以合理減少疲勞功效,改善睡眠質量等。...
許多人喜歡在冬天去釣魚。在這種情況下,米酒通常被用作巢的材料。對于一些更有經驗的人來說,筑巢是非常好的。然而,許多人沒有做好并死去。死亡巢穴的出現有很多原因??赡苁侵谱鞒擦蠒r香料的味道太...
三角肌 注射是預防接種醫院門診的重點工作。精確定位和選擇合適的位置對于確保安全注射非常重要。三角肌注射/的正確方式是什么?三角肌宜注射方法是將右手收緊在部分皮膚上,將無名指固定在針上,使針...
我堅信很多人都吃過馬鮫魚,這是一種有價值的魚,營養含量很高,比如蛋白質豐富多彩。另外,馬鮫魚含有維生素A和各種礦物質元素。據了解,食用馬鮫魚具有補氣養血的功效,還具有止咳化痰的功效。女性可以通...
夏天很多人喜歡買泥鰍吃。泥鰍有很多做法,比如蒸、炸等等。它是一種人們非常喜歡吃的食物。而且泥鰍的營養價值也很高,但是每次吃的時候處理掉泥鰍是個麻煩的問題,尤其是如果內臟需要清理的話。所以...
相信很多人都用過上海藥皂,它是中國上海第一塊特效除菌皂,那么上海藥皂都有什么作用呢?下面就來說說上海藥皂的功效與作用,一起來了解下吧。...