牛肉鍋盔的餡料是非常多樣化的，不僅可以使用牛肉鍋盔來包餃子吃，這也是山東地區比較有名的一道特色食物，而且牛肉鍋盔的做法也是非常簡單，只要是注意下面入味的搭配，這也是比較重要的一點，而且在做牛肉鍋盔的時候，一定要有足夠的時間和耐心，這樣才可以使得牛肉鍋盔的味道上面變得更加鮮美一些。
材料：豬肉（瘦）600克，面粉700克，素油50克，精鹽2克，胡椒粉1克，味精1克，花生油150克，濕淀粉10克，熟豬油40克，姜末5克，大蔥5克，味精1克，甜面醬5克，小蔥5克，白糖5克，鹽2克。
1、將豬肉剁成肉餡，加入料酒、蔥末、姜末、鹽、味精、胡椒粉、白糖、味精、花生油拌勻成餡，然后再調入生抽、老抽、胡椒粉、白糖、香蔥拌勻成餡，再加花生油拌勻成餡。
2、面粉加入溫水和成面團，搟成大片，將餡均勻鋪在面皮上，用小搟杖將面皮從中間搟開，再用右手的食指將面皮往前向上往下攏起來，捏成長方形。
3、蒸鍋中添水，將面皮放入蒸鍋中，大火蒸8分鐘即熟。
1、豬肉富含肌氨酸，對脂肪肝、糖尿病、貧血、乏力、產后奶少等癥有較好的食療作用；
2、牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術后，病后調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品；
3、牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目暗昏花黃障、夜盲、夜盲癥之人食用。
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