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家常炒魔芋豆腐怎么做?魔芋豆腐家常做法

來源:互聯網 2022-05-12 20:31:28 391 人看過 手機閱讀>>

魔芋這種食物的味道就像它的名字一樣不可思議,在很多食物中深受人們的喜愛。 豆腐也是家庭美味的食材。 魔芋豆腐搭配是典型的菜肴,不僅香氣撲鼻,而且味道香嫩可口。 這是經典的做法就能輕松掌握的魔芋豆腐炒法。

家常炒魔芋豆腐

一、備料

魔芋豆腐、泡鮮紅辣椒、蔥、姜,鹽,食用油,紅油(自制辣椒油)

二、具體做法

1. 材料洗凈備好;

2. 魔芋豆腐切塊或方條;

3. 生姜切薄片,泡紅辣椒切塊,蔥切段,蔥白和蔥葉分開;

家常炒魔芋豆腐

4. 熱鍋溫油,下泡紅辣椒、姜片、蔥白段,小火煸炒出香味;

5、下魔芋豆腐,中火煸炒出水,燒至水分收干8分(買到的魔芋豆腐水分比較多,可以煮時間長些,出了水分炒干些才會更香),加鹽拌炒均勻,加紅油(自制辣椒油)、蔥葉段翻拌,關火裝盤。

家常炒魔芋豆腐

三、推剪吃法

酸辣和魔芋豆腐是最搭的,魔芋切片,薄一點,泡椒和泡椒水準備一小碗,稍微切一下,酸菜也準備一些。熱鍋冷油,爆香蔥姜蒜,加少許豆瓣醬,然后炒泡椒和酸菜,炒出香氣以后,放入魔芋豆腐,拌勻,轉小火嘟一下,然后再把原味的泡椒水一小碗倒進去,轉大火燒開,小火收汁,這時候酸香味最濃,吃起來最爽口,是最值得推薦的一種吃法。

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