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湖南蒸菜的做法大全是什么?(高分)湖南普通蒸菜做法?

來源:互聯網 2022-05-12 19:01:13 285 人看過 手機閱讀>>

湖南菜系在中國美食界也很有名,湖南小吃已遍布全國大小城市,湖南菜系以辛辣的香氣而聞名。 湖南蒸菜更是香脆柔軟的身體,受到了很多食物的好評,那么湖南蒸菜做法大全的青椒切頭做法,如何讓風味更獨特呢?

湖南蒸菜

剁椒魚頭做法:

工具/原料:

大頭魚?(一個),剁椒?(二大勺),生姜,大蒜,香蔥,?各適蠔油,料酒,醬油?各少量

方法/步驟

1、先把魚頭清洗干凈,控水備用。再把魚頭涂少量鹽和蠔油,和少量料酒。

2、再把生姜放幾片在盤子里,再倒少許醬油在盤子里。

3、把香蔥洗干凈切碎,生姜去皮切成絲,大蒜籽用刀背拍一下去皮再切成末。

湖南蒸菜

4、把魚頭擺在盤子里,再把剁椒蓋在魚頭上面。

5、再放在鍋里面隔水蒸十分鐘。

6、時間到了后,不要急著打開鍋蓋,用水蒸氣再虛蒸二分鐘后把魚頭小心端出來,把蔥花撒在上面。

7、另起鍋,放少量花生油,爆香大蒜,倒上少許醬油。

8、再把熱油淋在魚頭上面,一陣魚香味飄來。

湖南蒸菜

注意事項:

魚頭一定要用新鮮的大頭魚。

剁椒一定要用湖南剁椒,有時自己剁一些湖南椒也不錯。

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