西紅柿平時可以炒或者煮,但是很多人做西紅柿的時候,去皮非常麻煩。 無論怎么做,西紅柿的外皮都不能完全去除,放在湯里會非常影響口感。 如果西紅柿想要去除外皮,則必須準備小技巧。 下面是這幾個簡單的教導
西紅柿去皮的方法:
1. 烤
將西紅柿的底部插一個叉子,放在火上烤約10秒鐘左右,西紅柿的外皮就會開裂。稍稍冷卻幾秒鐘后,用手撕去外皮,撕掉的外皮很完整。
2. 煮
鍋中倒入清水,大火煮開后放入西紅柿煮約20秒鐘左右,要用勺子不斷的給西紅柿翻個兒,以便西紅柿所有的部分都可以被開水燙到?;蛘咤佒卸喾乓恍┧?,沒過西紅柿。撈出后,冷卻一分鐘,再撕掉外皮。
還有個更簡單的方法:可以先把西紅柿的兩面用刀劃上十字,然后再把西紅柿放入開水中,不到兩分釧,劃開的地方就會裂開,順著裂開的地方一撕,皮就全部掉啦。
整個過程大概是5分鐘,雖然時間長,但卻是最常用的。
3. 刮
用勺子刮,也是一種方法。勺子的選擇比較重要,勺子的邊緣不能太薄,也不能太厚。而且刮的時候要確認每個部分都要刮到,否則就很容易破皮。
刮看似簡單,但對力度的要求很嚴格,太輕無法刮下,太重就會把皮刮破,尤其在撕的時候也很講究技巧。
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