水煮蘿卜飲用，其實是幾種民間養生方式，但這種做法也確實有很多好功效，如鎮咳化痰、消化化積、降脂等，蘿卜在市場上很容易買到，制作方法也極為簡單。 水煮蘿卜對孩子來說也可以用來緩解腹瀉。
一、鎮咳化痰
通常吃法是將白蘿卜洗凈切絲加飴糖腌后食用，或者榨汁加蜂蜜食用。在冬天，人們常常會出現燥熱痰多、肺部不適等癥狀，喝一些這種蘿卜汁對肺有很好的滋養作用。
二、消食化積
蘿卜在增強食欲、消食導滯方面有良好功效。蘿卜中的B族維生素和鉀、鎂等礦物質可促進腸胃蠕動，有助于體內廢物的排除。
三、降壓調脂
蘿卜或其籽熬水可以擴張血管而降壓，還可提高高密度脂蛋白(即好膽固醇)的含量。鮮蘿卜榨汁長期服用(每日2次，每次15～20毫升)，在治療血清膽固醇升高、防止冠狀動脈粥樣硬化、預防冠心病方面也可能有一定作用。
四、殺菌抗癌
蘿卜含有木質素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。此外，蘿卜所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。
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