豬肉白菜豆腐燉粉條,主要材料是豬肉、白菜、豆腐和粉條。 豬肉白菜豆腐燉粉條是我們平時生活中常見的家常菜。 制作豬肉白菜豆腐燉粉條時多加水,放入粉條后多翻,避免粉條粘鍋。
做法一
主料 五花帶皮豬肉500克、粉條100克,大白菜葉250克、香菜10克。
輔料 食油、醬油、紹酒、白糖、精鹽、味精、花椒、大料、桂皮、蔥段、姜塊
步驟/方法
1、白菜豎著切條;豬無花肉切大片;豆腐切大塊;姜切片;蔥切大片
2、炒鍋放油,燒熱,加入蔥姜爆香,加入豬五花肉、辣椒、八角,煸炒至豬肉變色
3、加入白菜,先加白菜幫炒一會,再放葉子煸炒。加入清水
4、加入切好的豆腐。倒入生抽上色。加入鹽。蓋蓋,慢燉
5、出鍋前十分鐘,加入粉條。燉至豬肉白色都軟爛,關火加入味精、香油調味出鍋
做法二
大白菜豬肉燉粉豬條
原料:五花肉 500克,干的粗粉條 200克,干香菇20克,大白菜500克,大蔥30克,姜20克,八角3克,香葉2片,花椒2克,冰糖20克,黃酒20克,醬油20克。雞粉3克,鹽適量,烹調油10克
制作方法:
1,準備豬五花肉、干的粗粉條、干香菇、大白菜、大蔥、姜、八角、香葉、花椒、冰糖、黃酒、醬油、雞粉。
2,先把八角、花椒、香葉放入香料盒里蓋好蓋子,
3,大蔥切段姜切片,然后把香料盒和蔥姜放入鍋中。
4,把泡好的香菇連同泡香菇的水一同倒入鍋中煮開。
5炒勺上火燒熱注入少許烹調油,然后把切好的五花肉倒入鍋中煸炒。
6,把肉煸炒至微微發黃倒入湯鍋一中。
7,用大火再次把鍋燒開,倒入黃酒和醬油,蓋好鍋蓋,用小火燜制
8,粉條燜10分鐘后,用鹽和雞粉調味,
9,調好味后撈出香料盒。
10,下入大白菜,改用大火收汁,邊收汁邊翻炒。
11,把收好汁的豬肉燉粉條,用勺舀入砂鍋中,砂鍋上火,再用微火燜制5分鐘,便可上桌。
做法三
材料:豬肉,大白菜,豆腐,粉條,蔥姜,花椒大料,油,鹽,生抽,白糖,清水
做法:
1,連肥帶瘦的豬肉一塊放鍋里煮幾分鐘去去血水,白菜切大塊,頭一天買的豆腐切成小塊放在窗外成凍豆腐,粉條用溫水泡一會,
2,鍋里倒少量的油,放肉片翻炒, 煸炒出油,并且肉片變黃時加入花椒大料蔥和姜翻炒,加入適量的糖翻炒加入適量的生抽使肉片上色, 加入清水,燉五分鐘,倒入白菜塊和凍豆腐,加適量的鹽調味, 倒入粉條,煮十五分鐘左右即可
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