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芹菜素包子餡做法大全有哪些?芹菜素餡包子的做法

來源:互聯網 2022-05-10 15:30:30 376 人看過 手機閱讀>>

(2)做餡時首先要準備的是面粉、芹菜、芹菜葉、胡蘿卜等,炒蛋后再做。 略帶綠色的有一點紅色,味道好,營養價值也高。 秦老師膳食纖維豐富,能防止發胖,有減肥瘦身的功效。

芹菜餡包子

材料

面粉300克,牛奶180毫升,鹽5克,糖10克,干酵母4克,豬肉餡250克,芹菜葉150克,胡蘿卜1根,蔥,姜少許,生抽2湯匙,蠔油1湯匙,香油1湯匙

做法

1、先活面,將面粉、牛奶、鹽2.5克、糖和干酵母全部放入面包機攪拌,發酵至兩倍大。

芹菜餡包子

2、做餡兒:將豬肉餡加入生抽、蠔油和香油攪拌均勻,將蔥、姜切末加入肉餡,再將芹菜葉切末、胡蘿卜剁碎,全部加入肉餡,放入剩余的鹽攪拌均勻。

3、將發酵好的面排氣、松弛10分鐘,分割成10個小劑子,搓圓,搟成圓面片,包入包子餡兒。

4、包好的包子放入籠屜醒15分鐘,然后再大火蒸20分鐘,蒸好后燜3分鐘即可。

材料

面粉,牛肉,芹菜,白菜,料酒,醬油,胡椒粉,雞精,鹽,蔥末,姜末,蠔油,玉米油,香油

做法

1、將切下來的牛肉邊角料剁成餡

2、芹菜洗凈后切成末

3、牛肉餡里加入料酒、醬油,再慢慢往里加水,邊加邊用筷子朝一個方向攪打,直到牛肉餡上勁為止

芹菜餡包子

4、加入蔥姜末拌勻

5、加胡椒粉、雞精、鹽拌勻

6、倒點蠔油拌勻

7、加入適量玉米油調拌均勻,牛肉餡就調好啦

8、芹菜白菜餡里倒上少許油拌勻,這樣可以防止青菜餡出水。怕兒子不愛吃芹菜,又往里加了點白菜

9、將牛肉餡和青菜餡倒在一起拌勻,最后加點香油調勻,包子餡就大功告成。香油一定要最后放,放早了容易揮發掉香味

10、發好的面揉勻揪成劑子

11、將劑子按扁

12、搟成中間后邊緣薄的圓面片

13、在圓面片上放適量餡料,包成包子

14、包好的包子覆上保鮮膜松弛20分鐘

15、涼水上鍋,大火燒開轉中小火蒸15-20分鐘,關火后再虛蒸3-4分鐘即可取出食用。蒸包子的時間根據包子的大小來調整,包子大蒸的時間就長點,反之就蒸的時間短點。

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