牛肉是平時經常吃的肉類之一，說到肉類，很多人覺得吃了就容易發胖。 事實上，牛肉的營養價值非常高，不能因為減肥而拒絕所有肉類。
一、吃牛肉會發胖嗎
牛肉是中國人的第二大肉類食品，僅次于豬肉，牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有“肉中驕子”的美稱。
二、吃牛肉，能減肥嗎？
只吃牛肉，減肥是不科學的。雖然它富含的脂肪少，但它并不能代替蔬菜中營養成分，只要不使用過多咸的食物不適用太油膩，油炸的食物就好。想減肥不是速成的，要合理有計劃的健康減肥哦。
三、牛肉跟豬肉哪個卡路里比較高？
豬肉熱量大于牛肉。每100克肉，肥瘦肉熱能580千卡，里肌瘦肉熱能354千卡；而牛肉，瘦肉只172千卡，背肉293千卡；
渴望減肥，但又受不來美食誘惑的MM可以用牛肉來做減肥食材。但因為牛肉多是瘦肉，牛肉不宜常吃，一周一次為宜。適用量每餐80克。牛肉是高蛋白食物，營養豐富，也不易使人變胖，很適合用來女性減肥食材。但是感染性疾病、瘙癢等等人慎用。
四、牛肉不能和什么一起吃
1、牛肉豬肉不能共食
豬肉和牛肉不共食的說法由來已久，從中醫角度來考慮，一是從中醫食物藥性來看，豬肉酸冷、微寒，有滋膩陰寒之性，而牛肉則氣味甘溫，能補脾胃、壯腰腳，有安中益氣之功。二者一溫一寒，一補中脾胃，一冷膩虛人。性味有所抵觸，故不宜同食。
2、不可過量食用
中醫認為牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效，適宜于中氣不足、氣短體虛、筋骨酸軟、久病貧血、面黃體瘦、頭暈目眩的病人食用。適宜用量每餐約80克，過量食用可能會提高結腸癌和前列腺癌的患病幾率。
3、老人小孩不宜多吃
牛肉中含有的膽固醇、脂肪的含量都是很高的，所以小孩、老年人以及消化功能不好的朋友就不要多吃了。
4、腎炎患者不可多吃
牛肉屬于高蛋白食品，對腎炎患者不可多食，以免加重腎臟負擔，與氨茶堿類藥物同用，也會使其療效下降。
5、不可以和白酒一起食用
牛肉和白酒一起食用會牙齒發炎；白酒為大溫大熱之品，飲白酒吃牛肉對溫熱體質的人猶如生火添熱，容易引起面赤身熱，瘡癤惡化。
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