生菜是一種低熱量、高營養價值的蔬菜,所含蛋白質、碳水化合物、多種維生素和微量元素質量優于普通蔬菜,但熱量和碳水化合物含量較低,每天吃一些絕對有減肥的效果。
一、萵筍能減肥嗎
萵筍可謂孕婦的最佳食品之一,非常適合孕婦進食,萵筍是一種低熱量、高營養價值的蔬菜,萵筍所含的蛋白質、碳水化合物、多種維生素和微量元素的質量均優于普通蔬菜,而熱量和碳水化合物的含量都低。另外萵筍含有豐富的纖維素,可改善孕期便秘情況。萵筍還含有大量的葉酸,尤其適合孕早期食用,孕婦吃了對胎兒很有好處,能夠幫助胎兒脊髓正常的形成并可以減少胎兒精神管缺陷的危險。
同時,萵筍口感好,鮮嫩,色澤淡綠,可與肉片混炒,也可以做成涼拌,口感爽脆。而且它還具有獨特的營養價值:
1、可利尿通乳。
2、可開通疏利、消積下氣。
3、可強壯機體、防癌抗癌。
4、可以寬腸通便。萵苣含有大量植物纖維素,通利消化道,促進腸壁蠕動,幫助大便排泄,對于便秘的治療有很好的效果。
所以吃萵筍是可以幫助減肥,但不能不吃主食。另外,配合其它運動效果會更明顯。
二、萵筍怎么做好吃呢
萵筍肉質細嫩,生吃熱炒均相宜。常吃萵筍可增強胃液和消化液的分泌,增進膽汁的分泌。萵筍中的鉀是鈉的27倍,有利于促進排尿,維持水平衡,對高血壓和心臟病患者有很大的裨益。萵筍中所含的氟元素,可參與牙釉質和牙本質的形成,參與骨骼的生長。
萵筍中的含碘量高,這對人體的基礎代謝和體格發育,會產生有利影響。萵筍葉的營養遠遠高于萵筍莖,葉比其莖所含胡蘿卜素高出72倍多,維生素B1是2倍,維生素B2是5倍,維生素C4是3倍,因此萵筍葉丟棄不吃,實在是太可惜了。此外,秋季愛患咳嗽的人,多吃萵筍葉還可平咳。
菠蘿萵筍
【原料】:萵筍500克,菠蘿(罐裝)200克,白糖100克,白醋5克。精鹽、味精、清水各適量。
【制作過程】:
1. 萵筍去皮、葉、根、洗凈后,切成梳子背塊,用開水燙熟,控干,再放精鹽稍淹片刻,入涼開水 中漂洗一次,瀝凈水分,盛入盤內。
2. 菠蘿切成小丁盛碗內,放入糖水(白糖預先用少許涼開水化開)、白醋、味精拌勻,置冰箱內鎮涼后,澆在萵筍塊上,即成。
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