生活中很多人經常把布丁和果凍混淆起來。 兩者都很好吃，口感也很接近，但實際上這兩者完全不同。 最直觀的感受是形狀和顏色不同。 下面，我們一起來看看兩者的區別中有什么。
1、布丁和果凍有什么區別，首先這兩者用的原料是不同的，而且我們上去有明顯的不同，果凍是比較透明的，而補丁是不透明的，因此兩者根本就不是一種食品。而且現在市面上布丁和果凍都有很多品牌，不同的品牌也有不同的口味。
2、布丁和果凍有什么區別，其次果凍是一種用食用明膠制作的食品，而補丁一般是用玉米淀粉和樹薯淀粉制作的。果凍看上去是晶瑩透亮的，吃著口感也比較的柔軟爽滑，而布丁一般都是蛋奶類的食品，吃著也是比較軟的。
3、布丁和果凍有什么區別，最后果凍的主要原料就是白糖、卡拉膠、甘露膠、鈣、鈉、鉀鹽等，還有面粉、牛奶、水果等食品制作而成的，而布丁的主要原料就只有牛奶、白糖，布丁也有很多種，最常見的有草莓布丁、巧克力布丁、雞蛋布丁等。
4、果凍(也叫嗜喱)，外觀晶瑩呈現透明狀，清甜滋潤，口味很多，可以制作出各種水果口味的果凍。主要是由水、食糖、增稠劑、魔芋粉、酸味劑、食用香精香料、色素等原料制作而成。果凍中的增稠劑通常來源于卡拉膠、海藻酸鈉等海藻提取物或者其他膳食纖維。
5、布丁屬于是一種蛋奶類的西點，布丁的種類也很多：雞蛋布丁、芒果布丁、巧克力布丁、.草莓布丁、鮮奶布丁等。常用的主要材料是雞蛋和奶油，其中雞蛋充當了凝固劑的作用，與果凍不一樣的是，布丁不放冰箱也是可以冷卻后成型的。所以布丁吃起來會香濃爽滑，不過布丁的彈性卻沒有果凍那么好。布丁也可以用玉米淀粉和樹薯淀粉作為凝固劑。
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