我們平時在烹飪魚的時候,可能會想辦法把魚鱗弄干凈,其實魚鱗片的保健功效也比較多,可以預防心血管病,健胃消化。
預防心血管疾病
魚鱗中含有一定量的脂肪成分,多為不飽和脂肪酸,這種脂肪酸在人體中含量很少,卻是必不可缺的,尤其是不飽和脂肪酸能清除體內的飽和脂肪酸、膽固醇,防治各種心血管疾病。
1、開胃健食
魚鱗自身含有大量的蛋白質和濃郁的魚腥味,無論是油炸、燉湯還是做魚鱗凍,都含有濃郁的香味,口感極佳,食用有開胃健食的作用。
2、增加皮膚彈性
魚鱗中含有很多的膠原蛋白,這種蛋白質人體中也含有,大多存在與皮膚中,具有增強皮膚彈性的功效,尤其是做成魚鱗凍,十分適合年輕女性食用。
3、改善記憶力
魚鱗中含有很多抗氧化性物質,有幫助機體清除體內自由基的作用,減少自由基對機體的損傷,尤其是其中的不飽和脂肪酸,不僅僅能清除自由基,還可緩解腦神經的衰老,對老年人十分有益,可改善記憶力。
4、補鈣
魚鱗中含有很多的鈣質,在食用之后可起到補鈣的功效,但這種食用方法最好是煮魚鱗湯和魚鱗凍,鈣質溶解較多,人體吸收較好,適合青春期和老年人食用,可促進生長發育和預防骨質疏松癥。
5、增強免疫力
魚鱗中含有最多的就是蛋白質,是一種魚鱗硬蛋白,在食用之后會分解成氨基酸,給人體合成自身的蛋白質,強身健體,增強免疫力。
6、藥用
魚鱗也是一種中藥材,可滋補肝腎,健脾潤燥,益氣養血,祛風活絡。主肝腎陰虛,脾胃衰弱,榮血不足,血虛生風,風盛則燥,肌膚失養等。
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