我相信每個人都熟悉紅薯面粉，因為他們對紅薯面粉了解得更多。相比之下，許多人不知道木薯粉。事實上，大多數人都吃過木薯粉，因為他們平時喝的一些飲料和平時吃的許多食物都含有木薯粉成分。通常，木薯粉不是單獨使用的，而是在制作其他食物時添加的。木薯粉和紅薯粉有什么區別？

第一、木薯粉和紅薯粉的區別

很多人都將木薯粉和紅薯粉混淆，或者有些時候在制作點心的時候，沒有了木薯粉，能不能用紅薯粉代替呢？今天就來看看木薯粉和紅薯粉的區別，能否相互替代。

紅薯也叫做甘薯、番薯、地瓜、白薯、甜薯等，皮色發白或發紅，肉大多為黃白色，但也有紫色，除供食用外，還可以制糖和釀酒、制酒精。木薯在19世紀20年代的時候引入國，在廣西廣東以及海南一帶培植較多。

木薯粉，又稱泰國生粉。是一種淀粉的名稱，一種熱帶植物的塊根中提取的淀粉，這種植物屬大槭科，與蓖麻，橡膠，小桐子同科。它在加水遇熱煮熟后會呈透明狀，口感帶有彈性。

紅薯粉，又稱地瓜粉。由紅薯加工制成，一般加工成灰色細長條狀，晶瑩剔透，與粉絲相似。主要含量是淀粉，是粗糧制品，經常食用有利于營養均衡，增進腸道蠕動，有利于通便。

兩者都是根莖類植物，淀粉含量高，蛋白含量低。不同之處：木薯粉中一般含有氫氰酸，有毒，須經水浸泡后煮熟放能食用；而紅薯粉中不含有氫氰酸，可以食用。

第二、木薯粉是什么

木薯粉是什么？它和紅薯粉有什么不同？和其他淀粉有什么不同？雖說木薯粉比較常聽，但用起來卻不怎么經常。例如嬰兒食品牛奶布丁中，就會經?？吹侥臼矸鄣挠白?，或者用來加入菜肴中，使湯汁變得濃稠。

木薯粉。又稱泰國生粉。它在加水遇熱煮熟后會呈透明狀，口感QQ的帶有彈性。很多酒店中的包子餃子就是用它做的，看來玲瓏剔透。

木薯是世界三大薯類之一，在熱帶和亞熱帶地區非常常見，在過，木薯是僅次于水稻、甘薯、甘蔗和玉米的第五大作物。木薯粉是從熱帶植物的塊根中提取出來的淀粉，比較常見的木薯粉用法就是用來調配菜肴，使湯汁變得濃稠。另外，木薯粉還可以制作酒精、果糖、葡萄糖、麥芽糖、味精、啤酒、面包、蝦片、餅干、粉絲、醬料以及一些化工產品。

第三、木薯粉的做法

木薯粉的做法最常見的就是做點心，特別是中式點心，如餃子，很多時候都可以看到木薯粉的影子。因為木薯粉無色無味，而且延展性比較好，加水一和之后可以讓人發揮不少創造力呢！下面就來看看木薯粉可以做什么吧。

木薯粉蒸糕

材料：主料木薯粉100g；調料白糖100g，芒果半只。

1、先用冷水把木薯粉調成稀糊狀，再把糖倒在開水中融化成糖水，再把糖水一邊倒在糊中一邊攪拌至均勻無粒狀的糊。

2、用了一些小模具，在小模具中擦一層油。

3、把糊倒入小模具中。

4、放在鍋中大火蒸10分鐘出爐。

5、冷后脫爐。

6、周邊加上芒果裝飾。