目前市面上的乳制品很多，有的是純牛奶殺菌后立即密封，有的是發酵乳生產加工。如果風味發酵乳過期，可以喝嗎？雖然乳制品和發酵乳對人的健康有很多好處，但是過了保質期還是不要吃的好，因為過了保質期的風味發酵乳可能會長出一些對人有害的病菌。

一、酸奶過期十一天還能夠喝嗎

酸牛奶很有效，對身體也很有好處，但是到期的食品還是不建議吃完?？茖W研究食用酸牛奶對人體才有益處的：

1、提高消化率

酸牛奶是健康營養食品。酸奶不但儲存了原先鮮牛奶的一切營養元素，并且乳酸菌使蛋白結為細小的細膚水，能提高消化吸收消化率。

2、調處腸胃內微生物菌種均衡

酸奶中的乳酸菌飲料能在腸胃里抑止病原菌性的沙門氏菌、痢疾菌等繁育，降低身體產生腸胃感染病的機遇。

3、非常容易消化

酸奶比一般的牛乳好消化吸收，更便于消化吸收，因為它所帶有的獨特成份，更有助于消化道的消化和吸收。因此酸奶對預防胃腸病有一定的益處。

4、補充優質蛋白質

牛乳是身體補鈣補鋅的最好食材來源于，發醇功效使牛乳中的一部分鈣變成了離子鈣，乳蛋白的溶解物—一小分子活性肽也可以推動身體對鈣的消化吸收。因而，酸牛奶中的鈣比牛乳更非常容易被身體消化吸收，使用率高些。

5、防止婦科病的產生

酸牛奶具備極好的除菌力，在很多科學試驗中證實，酸牛奶可削減很多腸胃病原菌，如大腸桿菌等，除此之外酸牛奶一直是治療陰道炎的民間秘方之一，且經臨床試驗確認，吃酸牛奶的確能夠防止陰道念珠菌的感染。

6、可調整胃腸作用

酸牛奶能抑止腸胃圍敗菌的繁育，進而有調整腸菌、提高機體抗病性的工作能力。另外，酸牛奶能刺激性胃液代謝，提高腸胃的消化吸收作用，推動機體的基礎代謝。

二、酸牛奶歸屬于堿性食品嗎

酸牛奶歸屬于堿性食品，盡管它口味呈酸性，可是酸牛奶中帶有很多的鈣及活性物質，因此歸屬于堿性食品，每日喝一杯酸牛奶有非常好的養生保健的功效。

依據現階段通用性的界定，凡食材中常含的氯、硫、磷元素較多，在身體最后新陳代謝物質偏酸的，即是酸性水果。這類食材關鍵包含畜、禽產品類，河蝦類、蛋類食品、谷物， 及其硬果中的花生仁、核桃仁、榛子仁等;凡食材中常含的鈣、鉀、鎂等原素的總產量較多，在身體的最后新陳代謝物質呈偏堿的，即是堿性食品。這類食材包含各種蔬菜、水 果、豆類食品、牛乳及其硬果中的甜杏仁、板栗等。

孕婦能夠酸牛奶嗎?實際上這一回答是毫無疑問的。針對這些喜口味淡、喜怪味、胃口較弱的受孕婦女而言，酸牛奶最合適懷孕初期的口感，懷孕晚期女性和喂奶媽媽需要很多優質蛋白質和蛋白，多食酸牛奶能夠出示最適當的營養元素。

酸牛奶是鮮牛奶歷經乳酸菌發酵做成的，其PH值較低，假如孕婦在懷孕前期反映很大，并且反胃酸，表明胃酸多，這時候不適合酸牛奶。但是在餐后，當肚子里有一些食材后， 是能夠喝的，但要適當。能夠試一下，不必空肚喝。假如孕婦沒有反胃酸狀況，徹底能夠酸牛奶。

酸牛奶在營養成分上不但和新鮮牛奶一樣，并且便于消化，酸牛奶中的乳 酸菌進到腸胃后能抑制腐敗問題菌的繁育，降低腐敗問題菌在腸胃中造成內毒素而具有養生保健的功效，另外還可使身體提升維他命b族。針對胃液欠缺的人而言，酸牛奶更合適。

三、孕婦酸牛奶留意“三不必”：

1、不必加溫：酸牛奶中的活性乳酸菌，假如加溫或用沸水稀釋液，會很多身亡，不但獨有的味兒消失了，營養成分也會損害消失殆盡。

2、不必與一些藥品同屏：氯霉素、紅霉素等抗生素、磺胺類和治療腹瀉的一些藥品，會殺掉或毀壞酸牛奶中的活性乳酸菌。

3、不必空腹喝酸奶：空肚食用酸牛奶，養生保健的功效變弱。餐后食用酸牛奶，益生菌粉可協助腸胃蠕動，抵御危害菌，改進胃腸自然環境，保持腸道菌群。