東瓜燜排骨是以五花肉和東瓜為主要原料的鐵鍋燉菜。也是生活中很受歡迎的一道菜。冬瓜燉肉不僅味道好，還能緩解肉油膩，所以深受大家喜愛。冬瓜能清熱解毒，又因為冬瓜水多，能解渴。非常適合夏天和冬天吃，適合所有人群。然后給我們詳細介紹一下具體的方法
東瓜紅燒排骨：
解饞解餓又減肥瘦身的東瓜紅燒排骨
東瓜紅燒排骨的食物和調味品：
五花肉 東瓜 姜片 蔥 干紅辣椒 老冰糖 鹽
教您東瓜紅燒排骨的粉絲的做法，怎樣做東瓜紅燒排骨才美味
一、 東瓜削皮切格子，生姜切成片，蔥切條
二、 五花肉切格子，和生姜片一起下下鍋中，倒進冷水，水開后再次煮三四分鐘，撈出，水沖，控干
三、 鍋放小量的油（比平常燒菜少些就可以），放入控干后的五花肉塊，開小火煎
四、 煎至肉表層略微一些發黃，并外滲一些油時，放入老冰糖，文火煸炒至糖溶化
五、 放入生姜片和干紅辣椒，炒2分鐘
六、 添加沸水，水流量未過肉。文火，燉30分鐘
七、 30分鐘后，放入蔥段和東瓜，放鹽
八、 加1勺紅燒醬油，轉低火，煸炒勻稱，煮至東瓜進味，料汁收濕，撒上蔥段就可以。（喜愛料汁抖白米飯的，能夠 適度多留些料汁）
主要材料：生豬肉500g、東瓜；
輔材：醬油適當、蔥蒜適當、老冰糖適當、麻椒少量、八角茴香少量、良姜少量、茯苓少量、白芍少量
1. 東瓜削皮切格子預留、生豬肉清洗切格子預留、蔥段、生姜片、蒜頭、燉肉料預留
2. 鍋中留少量油，油燒放進肉粒持續煸炒，炒成肥油后烹入米酒
3. 放進蔥蒜、燉肉料、老冰糖煸炒，放進老借調色，煸炒勻稱后倒進電高壓鍋。放適當鹽，蓋上抑制20分鐘，起鍋擺盤就可以。倒進東瓜塊翻勻再次壓10分鐘（喜愛東瓜脆一點的能夠 減少抑制時間）
4. 瓜帶有較多的蛋白、糖原及小量的鈣、磷、鐵等礦物和多種營養元素等營養元素。東瓜是瓜菜中唯一沒有人體脂肪的瓜菜，并含有丙醇二酸成份，能抑止糖原物質轉換為人體脂肪成份，可提升減肥瘦身，故東瓜又有“減肥瘦身瓜”之稱。
東瓜在服用前要先削皮，去瓤，并清洗干凈。東瓜肉可熬湯、燒菜，也可以放糖腌漬成果干，冬瓜籽也可解決后服用。新鮮的東瓜肉水份充裕，口味清新。
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