想必很多人平時就接觸過冰糖和檸檬，接下來介紹的是老冰糖和檸檬的燉煮。 必須先將檸檬皮加水浸泡，再用鹽水洗凈去除表面角質，加入冰糖放入鍋內慢慢文火燉煮。 完全溶解需要10個小時左右，但是吃檸檬的時候有很多禁忌，可以正確食用。
功效:
檸檬味酸甘、性平，入肝、胃經，具有化痰止咳，生津，健脾的功效。常用于暑熱，咽喉炎癥，咳嗽痰多、小兒百日咳等癥。冰糖清熱潤肺，檸檬化痰止咳。二者合用能增大清熱止咳的作用。用冰糖燉檸檬飲用，可起到養顏美容，滋陰潤肺的作用。
1、檸檬洗凈，用開水燙表皮或用鹽清洗，以去除表面蠟質。
2、擦干檸檬，然后切片，然后把核挑出，不然會苦。
3、準備一個燉盅，放進切好的檸檬，鋪上冰糖。隔水燉10小時。
4、經過10小時的微火??慢燉，成品晶瑩剔透，味道醇厚回甘。冰糖的清香柔和了檸檬特有的辛澀，漂亮的琥珀色給人溫潤的感覺??，此外，被糖漿包裹住的檸檬片不僅保持了原有的風味。
1、冰糖燉檸檬的飲用方法:可用溫開水、冷開水或者加冰沖調飲用。 請注意:由于檸檬原有的苦澀味，加上冰糖燉制10個小時，所以入口會感覺有苦味和微澀感，轉而回甘，但是檸檬能淸熱下火，靠的就是這些苦、澀的成分，而且這種入口微澀，轉而回甘的感覺，才是賣點，純天然，無添加。
工具/原料
檸檬
方法/步驟
檸檬一般不生食，而是加工成飲料或食品。如檸檬汁、檸檬果醬、檸檬片、檸檬餅等，可以發揮同樣的藥物作用，如提高視力及暗適應性，減輕疲勞等。
不要用塑料瓶，都知道任何塑料容器用久了都不行，更何況是檸檬，酸性有腐蝕性?？膳碌乃芑瘎?。
最好是用60度到80度的溫熱水泡檸檬水，這樣的檸檬水不會苦，容易泡出檸檬的營養物質。溫熱的水不會刺激胃。
一定要注意適量：不能喝太多的檸檬水；檸檬片要少放，放一片就可以了。再好的食物，攝入時也不能肆無忌憚。
喜歡早上空腹喝檸檬水的人群，最好是加上一勺蜂蜜，檸檬片不能放太多，檸檬水要淡為好。腸胃不好的人，最好是早上不要空腹喝檸檬水，或者少喝。
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