通常人們吃豆芽的時候,大多選擇直接在外面買,真的比較方便簡單,但其實豆芽是可以在家里分發的。讓我們具體看看豆芽的方法和技巧。
1、選大粒飽滿圓潤的黃豆,找一個大小適宜的小盆,將黃豆放入盆中,倒入自來水,將黃豆浸泡。泡至黃豆看起來都發起來了(由圓形變成橢圓形了),將水倒掉。如果房間暖和,這個過程大概半天就夠了。
2、找來一塊干凈的布(紗布或者籠屜布),用水浸濕,蓋在發起來的豆子上面。這個時候小盆里應該沒有水了。然后找個暖和的地方放置。不要放在陽光直射的地方。等著豆子發芽。
3、接下來,看豆子大多數都已經發芽了,就精挑細選一下,將沒有發芽的豆子挑出來扔掉。然后就看準備生多少豆芽,來選擇合適的盆子。最好的辦法是找一個大小適宜,并且下面漏洞的盆,(哈,生活中破了的盆子這下有用武之地了。)將發芽的豆子小心的放進去,注意不要碰掉了剛出來的小芽。然后再找一個比剛才那個盆子略大的盆,不漏的盆。在完整的盆子上蹚上一塊木板或者兩條木棒,總之就是把漏洞的盆子放在上面,注意漏的洞不要被堵塞了。
4、然后就是澆水了。第一次澆水的時候,將自來水從豆子上面均勻地澆下去,爭取讓每一塊豆子都被澆到水,(澆水的時候將紗布拿開)。水從豆子的縫隙流下去,從盆子的漏洞里流出來,流到下面的盆子里。以后再澆水的時候,用下面盆子里蓄的水澆就可以了。水當然會越來越少,不夠的時候,加自來水就可以了。每天澆水的次數不限,次數多,豆芽就長得快。
5、待長到足夠高,就可以吃了。拔的時候可以優先找豆芽生得密的地方拔,好給下面的豆芽讓地方。拔下來的豆芽把根掐掉,把殘余的豆莢撿出來,豆芽洗干凈,就可以做菜了。
看過黃豆芽怎么發的詳細步驟之后,一定覺得沒有什么難度,注意細節就能發出最優質的豆芽來。只要多實踐幾次,就可以隨意的烹飪自己生產出來的豆芽了。自己發豆芽的好處就在于能夠最大程度的保證安全,以及避免營養物質的過分流失。
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