在煮雞湯的情況下，人們會根據自己的需要添加不同的食物。比如喜歡吃辣椒的會加麻椒、朝天椒等香料。老母雞湯如果是給孕婦燉的，最好做燉雞湯，不要放開太多調料，可以加一些孕婦可以吃的食物，比如胡蘿卜、蘑菇。孕婦燉烏骨雞的詳細方法如下。

清燉雞湯的做法孕婦：

胡蘿卜香姑煲雞湯

原材料

新鮮雞一整只，紅蘿卜一個，香姑三兩，鹽，姜片三片

作法

1..紅蘿卜清洗刨皮切滾刀塊、香姑去腳清洗

2、黑椒雞塊焯去鮮血，撈出入沙缽放水0.5升、把紅蘿卜、香姑一起倒進沙缽、幾滴醋

3、水開后轉文火燉一個小時（紅蘿卜爛了就可以）入姜片，喝前加少量鹽

清燉雞湯

原材料

老母雞一整只，生姜片米酒醋少量，鹽，大棗一顆

作法

1，買的草雞一只，用的一半，在煮沸的水中稍微飛一下水就可以

2，將雞放進鍋內，滿油水，生姜片，少量米酒，醋，大棗一顆，蓋上蓋子（自己用的是壓力鍋，圖方便），大火燒開，氣頂上來后大火燒五分鐘后改成文火再次燉十分鐘上下

3，氣下來后用鹽調料就可以

由于是草雞，就不放別的東西，味兒簡直非常好，口味淡卻很是香，但和故鄉自己養出去的雞的味兒還是差別很大啊！

鮮牛奶煲雞湯

原材料

用材柴雞600克，鮮牛奶1000ml，大骨湯1000ml，大棗5顆，姜、食鹽各適當。

作法

1、柴雞清洗切片，入開水中汆燙一下。生姜切成片。

2、火鍋內倒進大骨湯、鮮牛奶，放進柴雞塊、大棗及生姜片，火災燒開后加蓋子，改文火煮2鐘頭，出鍋前添加食鹽調料就可以。

炸豆腐煲雞湯

原材料

豆類食品簡直種類多多的，今日得用的原材料炸豆腐也是在其中一種。炸豆腐表面金黃色，很象油炸豆腐（廣州人叫水豆腐卜——內如金屬絲網或空心，細綿軟實，頗具延展性，一捏結團，放寬復原），但正中間仍保存了白豆腐的嫩滑；一口咬下來，有點嚼頭，滿嘴豆香！用炸豆腐來煲雞湯，里邊放一點點辣椒干，肉香湯濃，有點甜味的北方地區口味，讓的飯桌更豐富。調味品：油：3湯勺米酒：2湯勺生抽：2湯勺糖：一大半湯勺鹽：適當炸豆腐：10塊走地雞：一整只蔥：2條辣椒干：2條姜：4片

作法

1、雞清洗斬件，汆水，撈出沖凈；

2、蔥清洗切條；辣椒干割開兩截；

3、取一寬口鍋，加溫放兩湯勺油，放一半量的蔥姜，倒進黑椒雞塊略微煎一下，倒進冷水，燒開后放米酒轉文火；

4、另熱一鍋，先不加點油，文火將辣椒干焙一下，出味后放一湯匙油，放進剩余的蔥姜，然后放進炸豆腐（如果是塊狀的，可切割成麻將大?。?，倒進生抽和糖翻拌；

5、將水豆腐鏟起放進煨著的老母雞湯里，然后煲約1鐘頭，下鹽調料就可以服用。