人生在世，每個人都離不開一個“吃”字，這是我們生存的最基本需求。為了滿足這個需求，很多人到處尋覓各種美食，殊不知健康也就這么沒了。但是如果你自己能夠做一些“秀色”的美食，那么不但能夠吃得開心，而且還會吃得健康。那么，下面就給大家介紹一下天麻燉雞湯的做法。
1.天麻事先浸泡一晚上，時間稍長，天氣太熱，可以先泡兩三個小時，以免沖淡天麻的澀味。泡發時切幾片姜片。
2.1取出雞塊，用流動的清水洗凈血污。雞塊放入涼水鍋中，焯掉血腥，將雜質瀝去。
3.2把雞塊放入砂鍋中，加涼水沒過雞塊，加料酒、姜片、料酒，大火煮開后撇去浮沫，燒開后撈出浮沫，撈出雞塊。
4.1焯好的雞塊放入電壓力鍋內，加入約2倍的清水，再加入1片姜片。
5.2把天麻切成片，放入沸水鍋中焯掉血腥，撈出瀝去水分。
6.加入沒過雞塊的開水，放入壓力鍋內，把雞塊放進去。
7.加蓋，壓30分鐘。
8.時間到，聽到壓力鍋發出撲哧聲，將雞塊取出，用湯勺勺將浮沫和血沫去除。
9.把湯倒回鍋中，加入適量開水，蓋上蓋，再壓15分鐘。
10.時間到，關掉鍋蓋，放入姜片、蔥段，大火收湯，出鍋前加鹽調味。
天麻燉雞湯對于父母輩來說毫無壓力，但是對于飯來張口的青年人，你真的能夠獨自做好嗎？請相信自己。
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