山藥對人體的健康有很多的好處，山藥不僅可以煲湯，而且對人體來說也能夠起到補氣養血的作用，對于女性來說是可以經常喝山藥燉雞湯的，不僅營養價值高，而且也有一定的保健效果。但是因為山藥屬于偏寒性的食物，所以有些人也會擔心山藥燉雞湯會不會給身體帶來不良影響。
山藥燉雞湯含有豐富的蛋白質，鈣，磷等礦物質和維生素。山藥燉雞是屬于偏熱的食物，但是也含有蛋白質和鈉，可以在煲湯時少放些鹽，避免雞湯味道太過于油膩。山藥燉雞湯做法也是非常簡單的，一般來說，水開之后再把雞放進去，加一點料酒，關小火煮20分鐘左右即可，最后在煮之前可以加點生姜去味。
原料：山藥、雞塊、姜片。
1、山藥去皮洗凈切滾刀塊，雞塊洗凈切塊，飛水。
2、熱鍋倒油，爆香姜片。
3、倒入雞塊翻炒至變色。
4、加老抽，料酒翻炒上色。
5、倒入足量清水大火煮開。
6、加入山藥塊。
7、中火煮10分鐘。
8、倒入半勺鹽調味。
9、再煮5分鐘，加入適量的雞精提味即可出鍋。
1、山藥在吃的時候最好扔掉，然后炒食，或者蒸著吃。
2、烹調的時候需要適當的放水，多加水，會破壞雞的維生素C。
3、燉雞前。
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