說謊的蛋，一些朋友在第一次聽到這個詞時可能會覺得有點奇怪。為什么稱之為說謊的雞蛋？它是怎么做的？鴨蛋是中國東北的一道名菜。臥蛋是一種東北菜，由雞蛋、食用油(色拉油或大豆油等)制成。)，味精，鹽，蔥和胡椒。雞蛋味道很甜；男女平等回到肺部；脾臟；胃經滋陰潤燥；養血生胎主要發燒煩悶；干咳聲嘶啞；紅眼和喉嚨痛；胎兒異常運動；分娩后口渴；腹瀉；瘧疾；滾燙；皮炎；弱者贏得弱者。接下來，讓我們來看看中國東北地區正宗的臥蛋做法:

所需食材

雞蛋5個，食用油(色拉油或豆油等)、味精、鹽、蔥花、胡椒粉各少許。

1、鍋內放水加鹽燒開，然后用小火，將雞蛋打在水里煮熟，撈

臥雞蛋放碗內。

2、再把醬油、香油、味精、胡椒粉、榨菜末、香菜末放進碗內，用煮雞蛋的湯沖于碗內即可。

雞蛋的功效與作用

1、健腦益智

雞蛋黃中的卵磷脂、甘油三脂、膽固醇和卵黃素，對神經系統和身體發育有很大的作用。卵磷脂被人體消化后，可釋放出膽堿，膽堿可改善各個年齡組的記憶力。

2、防治動脈硬化

美國營養學家和醫學工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化，獲得了出人意料驚人效果，他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂，每天給患心血管病人吃4-6湯匙。3個月后，患者的血清膽固醇顯著下降，獲得滿意效果。

3、預防癌癥

雞蛋中含有較多的維生素B2，維生素B2可以分解和氧化人體內的致癌物質。雞蛋中的微量元素，如硒、鋅等也都具有防癌作用。根據對全世界人類癌癥死亡率進行的分析，人們發現癌癥的死亡率與硒的攝入量成反比。

4、延緩衰老

雞蛋含有人體幾乎所有需要的營養物質，不少長壽老人的延年益壽經驗之一，就是每天必食一個雞蛋。中國民間流傳的許多養生藥膳也都離不開雞蛋。例如，何首烏煮雞蛋，雞蛋煮豬腦，雞蛋粥等等。如將雞蛋加工成咸蛋后，含鈣量會明顯增加，可由每百克的55毫克增加到520毫克，約為鮮雞蛋的10倍，特別適宜于想補鈣的人。而且，雞蛋特別適合中老年人食用，高血壓、高血脂者也可大量服用。

5、保護肝臟

雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能。

6、補益身體

除了蛋白質以外，雞蛋中的鈣、磷、鐵和維生素的含量也較高。因此，雞蛋是兒童和青少年生長發育的理想食品，是孕產婦和體弱、貧血者的良好滋補食品。