蜂蜜可以起到很大的養生保健作用，生活中吃蜂蜜的方法也很簡單，只要直接用水沖泡就可以了?？傊?，蜂蜜營養豐富，還能幫助人們預防和治療疾病，是生活中必不可少的食物之一。然而，任何一種食物都有一定的保質期，那么蜂蜜能儲存多久而不變質呢？
蜂蜜的好處眾所皆知，就不用我多說了。一般來說蜂蜜不管保存多久都不會變質的，也就是說蜂蜜是沒有保質期的。據科學研究證明，蜂蜜具有很強的抗菌能力，蜂蜜是界上惟一不會腐敗變質的食品，據說能放上千年都不會變質。但是市面上蜂蜜一般會表明保質期，廠家都會把蜂蜜保質期定為2年，其實只要蜂蜜中不摻水等劣質產品，是可以食用的。因為摻水等劣質產品蜂蜜久置后都會發酵冒泡、變酸、是不能食用的。
總之，不管是自家釀的蜂蜜還是廠家加工的蜂蜜，無論保存多久，只要未發生變質，是可以食用的，不會對身體有害。只是久置的蜂蜜與新鮮蜂蜜相比，營養價值略差些。
蜂蜜怎么保存最好
保存蜂蜜的容器材質
雖然蜂蜜不管保存多久都不會變質，但是保存蜂蜜的容器材質很重要，容易使蜂蜜的營養價值遭到破壞。因為蜜帶有弱酸性，與金屬接觸時，容易引起氧化反應，析出鐵、鉛、鋅等金屬離子，使蜂蜜變色呈黑色，其營養價值也會遭到破壞。吃了這種蜂蜜后，會出現嘔心、嘔吐等中毒癥狀。因此，保存蜂蜜最好采用陶瓷或玻璃瓶肌無毒所料桶來貯存蜂蜜，千萬不要使用金屬容器貯存蜂蜜。
蜂蜜的存儲條件
注意避免太陽直射，避免空氣濕度超過75%的環境中。蜂蜜最好存放在干燥、清潔、通風、溫度保持在5～10℃處。另外，貯存蜂蜜的時候蓋子要蓋嚴，避免吸入外界的空氣影響濃度下降，很容易引起發酵變質。所以，貯存蜂蜜蓋嚴，防止漏氣，減少與空氣接觸，這樣能使蜂蜜保存長久。每次取食蜂蜜后，要將容器蓋好，以防污染。
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