每個人都非常熟悉西番蓮。這種水果營養豐富，味道鮮美。有許多方法可以保存這種水果，通常在常溫下放在通風的地方。雖然這種保鮮方法的表皮有時會變干，但對水果的肉質沒有影響。還有一種冷藏方法。讓我們更多地了解百里香的長期保存方法。
1、 常溫干燥通風處
百香果是典型的呼吸型水果，和香蕉類似,會后熟自熟，后熟時散發大量的熱量和氣體，所以一般需要通風存放。選擇常溫保存的話，直接把百香果放在干燥通風的環境下，這種方法一般只可以保存個把星期左右，此時百香果的外皮雖然有點風干，鄒巴巴的，但是里邊的果肉和果汁還是沒有受到太大影響，都是尚處在新鮮的階段。
2、冰箱冷藏保存
如果想延長百香果的保存期限，可以把百香果用保鮮膜一個個單獨包好，然后綁好放冰箱保鮮冷藏。待到哪天想吃的時候，再拿出來解凍即可。不過這個方法雖然能夠很好的確保百香果在長期內不會壞掉，不過其果子的口感會稍微變差。
3、做成百香果的加工品
如果想更久的保存百香果的長期保存方法，可將它加工成各種食物，如可以把百香果里面的果汁取出來，放在冰激凌模具里，冷凍成一只只冰棍，想吃的時候，從冰箱里取出來一只，這樣可以保存1年多。還可以將百香果制成百香果醬，同樣也可以長期保存。
百香果醬怎么做：首先將百香果洗凈、對切，用小勺挖出果肉；再調入砂糖攪拌均勻，入冰箱靜置冷藏2小時；然后取出倒入不銹鋼鍋，中火加熱煮至沸騰，轉至小火加熱，一邊攪拌至顏色變深，汁液變得略濃稠；稍后趁熱裝入果醬瓶中，待完全冷卻后送入冰箱封存。
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