我相信許多人都熟悉蛋白質。蛋白質是一種對人體健康起著非常重要作用的食物。蛋白質可以幫助人們促進脂肪和肌肉的生長。如果人們缺乏蛋白質，那么這個人就會顯得沒有精神，甚至看起來非常不合時宜。因此，蛋白質已經成為人們非常重視飲食的重要物質。蛋白質存在于食物中，所以你知道哪些食物含有高質量的蛋白質嗎？
蛋白質（protein）是生命的物質基礎，是構成細胞的基本有機物，是生命活動的主要承擔者。沒有蛋白質就沒有生命。因此，它是與生命及與各種形式的生命活動緊密聯系在一起的物質
蛋白質的功效：
蛋白質在生物體中有多種功能。
催化功能 有催化功能的蛋白質稱酶，生物體新陳代謝的全部化學反應都是由酶催化來完成的。
魚肉（尤其是保存于水中的耀裝金槍魚，不推薦保存于油中的）。很少有魚肉是富含脂肪的。貝類脂肪含量是很低，但是膽固醇含量很高。（像鮭魚和鱒魚這種脂肪含量高的魚肉，由于其魚油的價值， 所以偶爾食用還是有益的。）
家禽肉（雞肉、火雞肉）。去掉皮，因為皮中的脂肪含量很髙，有些家禽，比如鴨子，脂肪含量是非常髙的。
雞蛋。蛋白含有的熱量相對低，但是整個雞蛋含有更多的蛋白質和更多的營養。
脫脂牛奶（而不是低脂牛奶）。脫脂牛奶含有50%的蛋白質和50%的碳水化合物，而低脂牛奶中約有2%為脂肪。
牛奶-雞蛋蛋白質粉或者乳清蛋白質粉。
牛肉。嚴格選擇瘦肉：常規的3盎司克牛排的熱量為330卡路里，其 中蛋白質的含量為20克’脂肪含量27克，相比之下’如果精選非常瘦的牛肉，也 是同樣的重量，熱量約為220卡路里，其中蛋白質的含量為24克，脂肪含量只有13克。
豬肉。只選擇瘦肉。不要食用其他的豬肉制品，比如香腸或者培根。 羊肉。羊排比豬排的脂肪含量更髙。
奶酪。有些奶酪比其他種類的脂肪含量更髙：如果你特別喜歡吃奶酪，一定要從商店的產品目錄中選擇低脂含量的奶酪。
全脂牛奶（還有其他乳制品，比如黃油、奶油或者酸奶油）
蛋白質可以讓人們更加的充滿活力，因此每天攝入足夠的蛋白質這是非常的必要，隨著科學的發現，人們知道了蛋白質對于人們的作用，因此牛奶、雞蛋等食材就成為了人們日常生活中必不可少的物品，含優質蛋白質的食物有哪些呢？看著上面的介紹相信大家都明白了。
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