魚翅是一種滋補食品,對那些因氣血不足、身體免疫力低下而剛動過手術的朋友來說,它很有價值。所以,有很多方法可以利用魚翅。在下面的文章中,我們將介紹魚翅和花椒之間的秘密。其中,它們是如何制作的?
用料主料:水發牙揀翅600g。配料:凈草鴨250g,凈母雞750g,蹄膀250g,豬腳爪250g,瘦肉250g。調料:姜汁25g,料酒150g,精鹽5g,味精1g,雞粉5g,生粉25g,胡椒粉1/4g。
做法
(1)凈草鴨250g、凈母雞750g,蹄膀250g、豬腳爪250g、瘦肉250g斬塊加料酒50g焯水,再用冷水沖洗干凈放入湯桶內,加開水6Kg,料酒75g燒開后加蓋,煲4小時得湯3kg,實用1250g;
(2)水發魚翅600g,加姜汁25g焯水,再用濃湯250g、料酒15g,雞粉3g上籠蒸30分鐘,至魚翅軟糯;
(3)起鍋,放煲好濃湯1250g,加入魚翅,放精鹽5g,味精1g、雞粉1g,燒開試味后,勾薄芡,撒胡椒粉即成。
操作要求
吊濃湯不要放蔥、姜。
豬爪出水要透,要洗干凈,否則容易影響湯味。
魚翅(散翅):250克烏雞:1只金華火腿:2片枸杞子:15克紅棗:6粒姜:2片水:8碗(3-4人份)
做法
1. 魚翅提前一天用溫水浸泡,其間換3次水,至魚翅吸飽水變軟;
2. 宰好的烏雞洗凈斬塊,汆水撈起沖凈;
3. 紅棗洗凈拍扁去核;枸杞子洗凈;
4. 煮沸清水倒入大燉盅,放入所有材料,武火煮20分鐘,轉小火燉兩至三個小時。因有火腿,先試味再下鹽,即可享用。
小訣竅
功效:
魚翅軟滑彈牙,雞湯鮮美,益氣補血、固元培精、滋補養顏。
文章當中了解到了魚翅與花椒,魚翅對于美容養顏有著非常好的功效,而且他還可以補充元氣受到了很多朋友們的熱情歡迎,不妨在生活當中,來一起嘗試一下好吃美味的魚翅是如何制作的。
江團魚是一種常見的魚。江團魚也叫斑點叉尾鮰。江團魚的特點是脂肪少,但蛋白質豐富。姜團魚含有許多人體需要的微量元素。經常吃姜團魚可以提高人體免疫力和補血。因此,我們需要學習姜團魚的方法。...
在臨床實踐中,桂枝甘草湯是一種常用的補中益氣中藥方劑。由于桂枝和甘草是常用的兩種中藥,所以人們用桂枝甘草湯治療某些疾病也就不足為奇了。桂枝甘草湯有什么作用?以下是對此問題的介紹...
玫瑰蛋糕是一種美味的食物,它能很好地保證身體的健康,所以想吃玫瑰蛋糕的人可以試著做它的方法,這能很好地保證玫瑰蛋糕的美味,對身體有很多好處,那么如何做玫瑰蛋糕呢?那么讓我給你介紹一下這個問題...
在北方的很多地方,每個人都非常喜歡豆腐,所以普通的豆腐做法也是用北方的豆腐做的,比如說軟豆腐的原料,豆腐的味道很軟,而且它可以是光滑的,嫩的,嫩的,這讓人感覺很清爽,所以在下面的文章中,我會選擇軟豆腐...
一般來說,長期單一主食會讓人對食物感到厭惡。因此,在北方,米飯經常被用來代替饅頭、花卷和其他面食作為主食。然而,在烹飪方法的選擇上,大多數人更喜歡蒸米飯的方式。那么,蒸米飯需要多長時間?...
是用冷水蒸饅頭還是用熱水蒸饅頭是許多新手廚師經常問的問題。饅頭是我國的主要主食。許多人每天都吃饅頭。饅頭的主要原料是小麥粉。然而,隨著人們健康意識的提高,許多蔬菜饅頭、肉饅頭、雜糧饅頭...
許多人喜歡吃面食,面食可以很好地保證我們身體所需的碳水化合物和其他物質,所以喜歡吃面食的人可以學習一些制作面食的方法,這樣可以很好地保證身體健康。那么油炸裸燕麥怎么樣?那么讓我來給你介紹一...
裙帶菜,很多朋友都聽說過,你知道多少?我想給你介紹下面的裙帶菜當夏天來臨時,朋友們都會非常喜歡冷面。你知道如何用裙帶菜做冷面嗎?我想給你介紹這道涼菜,讓我們來看看細節。...
也許很多人和我一樣,只是知道怎么吃,喜歡品嘗各種美味的食物,但他們從來沒有這樣做,只是因為家人很忙,所以他們不得不去互聯網上尋找紅色斑點魚。幸運的是,網上有很多關于紅點魚的方法。以下是我發現的...
飲食在我們的生活中非常重要。它關系到我們健康的營養吸收。然后我們必須在日常生活中做我們通常的飲食,并注意科學搭配。接下來,我們將為每個人詳細推薦一周的營養飲食。讓我們盡快了解它。...
硒是人體的生命之火,是人體內不可缺少的營養成分,生活中很多水果都含有硒元素,但你知道含硒第一名的水果是什么嗎?含硒高的水果又有哪些呢?跟水簇養生網一起來看看吧。...
一級夫妻性生活的年紀大概在20歲到50歲左右,如果是一種比較好的情況下,性生活的頻率一般在10到20分鐘左右,如果是比較差的夫妻,性生活的頻率可能會受到很多因素的影響,有些人可能會擔心,性生活的質量不...
黃ba等中草藥可用于治療多種男科疾病。 可是不應過多使用。 畢竟,該藥具有三點毒性,并且肯定會引起身體某些副作用,尤其是對腎功能的影響,將產生非常大的影響,因此一定應該引起注意, 可能會繼續導致自...
三道鱗魚是歐美鯽魚的一種變異魚,它在人體表面的鱗片很大。所以在歐洲的一些地區,經常有人用三道鱗魚來曬蝦米作為鏡子,所以三道鱗魚也有另外一個名字,鏡魚。如今,三道鱗魚已經被引入中國許多地區進行...
在我們的日常生活中,桂花酒屬于一種常見的酒,具有桂花樹的香味和多種營養元素,特別適合冬季飲用。桂花酒可以暖身祛寒作用,還可以合理減少疲勞功效,改善睡眠質量等。...
許多人喜歡在冬天去釣魚。在這種情況下,米酒通常被用作巢的材料。對于一些更有經驗的人來說,筑巢是非常好的。然而,許多人沒有做好并死去。死亡巢穴的出現有很多原因。可能是制作巢料時香料的味道太...
三角肌 注射是預防接種醫院門診的重點工作。精確定位和選擇合適的位置對于確保安全注射非常重要。三角肌注射/的正確方式是什么?三角肌宜注射方法是將右手收緊在部分皮膚上,將無名指固定在針上,使針...
我堅信很多人都吃過馬鮫魚,這是一種有價值的魚,營養含量很高,比如蛋白質豐富多彩。另外,馬鮫魚含有維生素A和各種礦物質元素。據了解,食用馬鮫魚具有補氣養血的功效,還具有止咳化痰的功效。女性可以通...
夏天很多人喜歡買泥鰍吃。泥鰍有很多做法,比如蒸、炸等等。它是一種人們非常喜歡吃的食物。而且泥鰍的營養價值也很高,但是每次吃的時候處理掉泥鰍是個麻煩的問題,尤其是如果內臟需要清理的話。所以...
相信很多人都用過上海藥皂,它是中國上海第一塊特效除菌皂,那么上海藥皂都有什么作用呢?下面就來說說上海藥皂的功效與作用,一起來了解下吧。...