也許很多人和我一樣，只是知道怎么吃，喜歡品嘗各種美味的食物，但他們從來沒有這樣做，只是因為家人很忙，所以他們不得不去互聯網上尋找紅色斑點魚。幸運的是，網上有很多關于紅點魚的方法。以下是我發現的一些方法，并與大家簡單分享。

【原料】

石斑魚一條（重約1000克）。豬板油50克。 精鹽5克、味精0.5克、紹酒15克、蔥段5克。醬油25克、姜片10克。

【制法】

將石斑魚宰殺，洗凈。在魚身兩側剞上5刀，將豬板油切成10片。在魚的每個刀口處塞進豬板油，姜片各1片及蔥段。再取杯子一只。放入精鹽、醬油和紹酒，連同魚一起上蒸籠，用旺火蒸至魚刀紋露骨即可。揀去蔥、姜、豬板油片，撒上味精，帶上蒸過的醬油味料即可食用。

【特點】

魚形完整，魚肉鮮嫩，肥美細滑，精香馥郁。

香炸石斑魚塊的做法

【特點】 魚塊金黃，外酥脆，里軟嫩，鮮香適口。

【原料】 凈斑魚300克。精鹽1.5克、芝麻油5克、干淀粉40克，凈雞蛋40克，面包糠300克，烹調油1500克（實耗油100克）。

【制作過程】

常規宰殺石斑魚。去鱗。去腮，剖腹去內臟，去頭尾，改兩片，剁成長5厘米、寬3厘米的長方塊，用精鹽、麻油腌過，將雞蛋打散加淀粉，攪打成蛋糊，均勻的裹在魚塊上，

然后每塊上拍面包糠渣。旺火燒熱炒鍋，加烹調油，燒至五成熱（約125℃）時，放入魚塊，用中火炸浸至金黃色。

清蒸石斑魚的做法詳細介紹

菜系及功效：家常菜譜

清蒸石斑魚的制作材料：

主料：鮮活石斑魚 1 條（約重 700 克）。

調料：蔥絲 20 克,姜絲 20 克,精鹽 5 克,豉油皇汁 60 克,芝麻油 0.5 克,花生油 50 克。

清蒸石斑魚的特色：

此品骨肉易離，皮爽肉滑，不肥不膩，酸甜可口。

教您清蒸石斑魚怎么做，如何做清蒸石斑魚才好吃（ 1 ）將石斑魚放在砧板上拍暈，放在 70 度的熱水中略燙，取出，用清水過冷后，打清魚鱗；于肛門處開一刀，將鰓根割斷，用竹筷從口往鰓部插至肚內，將魚鰓和內臟一起挾出，洗凈，用鹽將魚身抹勻。

（ 2 ）用長盤 1 個，橫架上筷兩根，將魚放上，撒上姜絲，用花生油（ 10 克）淋在魚身上，放入蒸籠；余油和豉油皇汁用碗盛載也一同放入蒸籠，以旺火蒸約 8 分鐘至恰熟，取出，撒上蔥絲，淋上熟油和豉油皇汁即可上席。

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現在知道了紅石斑魚的做法，就可以在朋友來家里的時候大展身手，好好的秀一下自己的廚藝了，不僅如此，自己平時在家的時候也可以做一下紅石斑魚的，因為紅石斑魚的營養價值還是極高的，對我們的身體有很多的好處，值得學習。