涼皮兒對每個人都不陌生。它屬于涼菜的一種，很受大家的歡迎。炎熱的夏天即將來臨，涼皮兒是幫助每個人吃完的好食物。所以在下面的文章中，讓我們一起來了解一下正宗的炒涼皮。
主料涼皮200g面筋50g輔料油適量鹽適量綠豆芽適量生抽適量糖適量蒜適量
步驟
涼皮切成條。
面筋切成小方塊。
綠豆芽洗凈控水。
鍋里加蒜，炒出蒜香，然后加入綠豆芽大火炒一下，斷生即可。
然后加入涼皮面筋翻炒。
然后加入鹽、糖、生抽，翻炒均勻即可。
小貼士
麥香之狐小貼士：
喜歡辣椒的可以加入辣椒油
黃瓜滾切成條后再切成絲！中間的籽芯丟掉！ 2。姜片切成細細絲少少許！ 3。蒜頭切薄片 4。涼皮切20MM寬的條狀。 5。油多點八成熱后下三種調料。放鹽。 6。倒入涼皮，不要用鏟子鏟。直接掂鍋翻炒（要是不會掂，可以用筷子拌炒） 7。30秒后加味精、生抽少少、蠔油少少。 8。20秒后關火，加麻油少許，在有余熱的鍋中拌炒幾下，同時加自家做的辣醬少許。 成菜裝盤，由于沒有多加上色的調料，還是滿有看像地！ 其實呢，加一點醬油和肉絲一起來炒，味道也不錯。 如果是素的，就要多加點蔥，不要用黃瓜，用小青菜會好些的。
正宗炒涼皮這方法其實非常簡單生活當中，愛吃涼皮的朋友們不妨來嘗試這一道正宗炒涼皮的方法，不僅僅口感非常的涼爽，而且在炎熱夏季，還可以起到解暑降溫的功效。
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