紅燒蘿卜也是江浙一帶的一道名菜。我想大多數吃它的人都會渴望它。然而，如果不能去江浙，在家做紅燒蘿卜也是可行的，主要是因為做這道菜的方法相對簡單，也能給人一種成就感。今天，讓我們學習如何烹飪紅燒蘿卜，讓它變得美味。
菜品原料
白蘿卜500克，花椒油50克，醬油2湯匙，鹽、紹酒、味精、糖各適量，蔥末、姜末共10克。
制作方法
1、蘿卜去皮切塊。
2、炒鍋倒油燒熱爆香蔥姜大料
3、倒入蘿卜翻炒。
4、加入老抽。再加入辣椒豉油(生抽)。5、加入蠔油和白糖。加入適量的清水大火煮開。6、然后加蓋小火燜燒40分鐘左右。
7、燒制蘿卜變透明，再加入少許鹽調味。
8、最后淋入適量的水淀粉。再淋入香油翻炒均勻關火。
主治功能
1、增強機體免疫功能：
蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助于增強機體的免疫功能，提高抗病能力;
2、幫助消化：
蘿卜中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食欲，幫助消化;
3、幫助營養物質的吸收：
蘿卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收;
4、防癌抗癌：
蘿卜含有木質素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。此外，蘿卜所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。
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