食物是每個人都喜歡的食物，尤其是對今天的人來說。隨著日常生活水平的提高，人們平時吃飯時非常挑剔。它們不僅需要美味，還需要良好的營養搭配。雖然在外面買的食物有時味道很好，但衛生條件令人擔憂。事實上，他們想吃蘑菇醬，可以自己做。以下是制作蘑菇醬的秘密方法的描述。
秘制香菇肉醬的做法
主料
豬肉餡 400-500g 香菇 10只左右 蔥花 量稍大一些 冰糖 適量 白酒 適量 黃醬，甜面醬 各半袋。
1. 鍋中放底油，放入冰糖，炒糖色。
2. 等冰糖都化開之后放入蔥花，蔥花的量稍微大一些，將蔥花炒香。
3. 蔥花炒香后放入香菇丁煸炒。
4. 將豬肉餡放入(最好是五花肉，肥瘦相間的)，一起煸炒，煸炒一會兒放入白酒。
5. 黃醬提前用溫水泄一下，將泄好的黃醬放入，甜面醬放入，黃醬和甜面醬1:1比例。
6. 熬一會兒，出鍋。
香菇的功效與作用：
功效1、保肝防癌
香菇中含有香菇多糖，它具有一定的抗癌作用，同時對一些病毒也有抵抗作用;另外，香菇中還含有雙鏈核糖核酸，它可以抑制癌細胞的分裂速度，所以在癌癥初期或者癌癥手術后每天堅持食用一定的量的香菇對控制癌細胞轉移有一定作用。
功效2、降脂降壓
香菇中能夠抑制膽固醇吸收和合成，減少血液中膽固醇含量，從而起到降血脂、降血壓、降低膽固醇的作用，對改善和預防動脈硬化有幫助、
功效3：益氣補血
香菇含有鈣、磷、鉀、鐵、鈉、鋅、硒等礦物質元素，有“素中之葷”的美稱，對貧血、氣血虧虛等有調理作用。
功效4、健胃消食
古書記載香菇能益胃助食、堅筋骨、好顏色、久服輕身不老等，可以治療食欲不佳、脾胃功能虛弱等癥狀。
功效5、美容養顏
香菇中富含多種微量元素、維生素和核糖類物質，能夠促進血液循環和皮膚細胞新陳代謝，抑制黑色素生成。
功效6、減肥瘦身
香菇中的膳食纖維有助于增加腸道壁蠕動，幫助清除體內廢棄殘留物，縮短有害物質在體內停留時間，改善和預防便秘癥狀。同時，它還能抑制脂肪吸收，對減肥很有幫助。
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