辛辣的龍蝦尾是一種非常辛辣和美味的食物。許多人平時喜歡吃它。龍蝦不僅味道鮮美，而且辛辣可口。如果你經常吃龍蝦，這對你的健康很有好處。龍蝦的蛋白質含量很高。規律的飲食對你的健康有好處。雖然辣龍蝦很美味，但許多人并不是自己做的。正宗的辣龍蝦尾有什么方法？
正宗麻辣龍蝦尾的做法
1、小龍蝦尾五元一斤。解凍，洗干凈，這東西是熟的可是我不放心又燒開水焯了一下。
2、準備作料。蔥姜蒜切片，麻辣雙菇醬一袋，芝麻一小把。
3、鍋里放油燒熱，放入蔥姜蒜干辣椒爆香。
4、把龍蝦尾倒進去炒干，然后把麻辣雙菇醬倒進去半袋繼續翻炒，出鍋的時候點一點醋就更好了。
不吃小龍蝦哪里
頭部：小龍蝦的頭部是吸收并處理毒素最多的地方，也是最易積聚病原菌和寄生蟲的部分。小龍蝦的蝦頭部分千萬不能食用。更不能生吃，嚴重的會導致肺吸蟲病。
腸道：小龍蝦的腸道等消化系統，往往容易聚集重金屬，烹飪前應把蝦線拉出來。
蝦黃：在搞不清楚蝦子干凈與否的情況下，蝦黃要少吃，最好不吃。蝦黃是龍蝦的性腺，與肝臟挨一起，也容易受到污染。
清洗小龍蝦的技巧
醋+鹽：將精挑細選的小龍蝦放到兌了醋和鹽的清水里浸泡15分鐘，迫使龍蝦吐出腮部的臟物。小龍蝦經過浸泡，基本上已經非常干凈了，此時再用清水沖刷3次，就可以送進廚房了。這種方法簡單實用，醋和鹽都是常備的調味品，只要掌握一定的配比，在家烹調小龍蝦時，會更加省心省力。
自動清洗：小龍蝦最難清洗的是其腹部爪子部分，由于它是活的，還有兩只有力的大夾子，使你無法下手，那么如何清洗小龍蝦的這部分污物呢?其實可以讓小龍蝦自動清洗。將小龍蝦買回后，不要急于吃，放入盆中，加少許鹽，再放入持平的清水，浸泡24小時。小龍蝦在盒中經過一天的爬移，腹部的臟物基本泡出，同時由于淡鹽水的作用，小龍蝦也將體內的異物吐了出來，一舉二得。
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