許多人平時喜歡吃一些炒菜和炒菜，包括許多清淡但營養價值高的食物，這些食物更受歡迎。也許每個人都沒有吃過絲瓜炒木耳，但他們總是覺得絲瓜和木耳不相配。事實上，把兩者混合在一起是非常好的。此外，當用來烹飪蔬菜時，他們會發現味道略有不同，他們也可以吃不同的模式。
1本菜譜的營養成分
熱量20卡蛋白質1克脂肪0.2克碳水化合物4.2克葉酸22.6微克膳食纖維0.6克胡蘿卜素90微克鈣14毫克磷29微克鉀115毫克鎂11毫克鐵0.4毫克鋅0.21毫克硒0.86微克銅0.06毫克錳0.06毫克
2制作方法
1、黑木耳提前浸泡20分鐘，取出絲瓜，蒜瓣
2、絲瓜去皮洗凈，切滾刀塊，黑木耳摘洗干凈，剪小朵，蒜瓣拍扁去皮，剁碎
3、下適量油燒熱鍋，倒入蒜蓉爆香
4、加上黑木耳翻炒片刻
5、倒進絲瓜繼續爆炒
6、加上少量清水，水蒸氣讓菜受熱均勻，色澤更好看
7、調入蠔油
8、調入鹽、雞精
9、翻炒均勻，即可起鍋
3制作提示
絲瓜去皮時保留少許綠色嫩皮，翠綠相間色澤誘人，此菜大火急炒便可~蠔油可以增加絲瓜的清甜~
4推薦食用時間
午餐、晚餐
5營養解析
含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及維生素B1、維生素C，還有皂甙、植物粘液、木糖膠、絲瓜苦味質、瓜氨酸等。每100克含蛋白質1.4～1.5克，脂肪0.1克，碳水化合物4.3～4.5克，粗纖維0.3～0.5克，灰分0.5克，鈣18～28毫克，磷39～45毫克，核黃素0.03～0.06毫克，尼克酸0.3～0.5毫克。抗壞血酸5～8毫克。
6食物相克
絲瓜+白蘿卜：傷元氣
木耳+白蘿卜：引發皮炎
木耳+青蘿卜：引發皮炎
木耳+麥冬：引發胸悶
木耳+海螺：腹脹
木耳+田螺：一起吃會中毒，可以用蓮房治療
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