雞蛋是人們日常生活中常見的食物。它們對人們的營養補充和健康有很好的效果。對一些老人和孩子來說，他們很虛弱。在這個時候吃一些雞蛋可以有效地補充營養，避免一些疾病。目前，許多人知道人們在日常生活中最多吃兩個雞蛋。當他們吃太多雞蛋時，他們會對人體產生一些影響，尤其是當他們吃太多蛋清時，這對人們的過度營養是一個很大的傷害。吃太多雞蛋除了會導致營養過剩，還有什么壞處？
一、蛋清吃多了有什么壞處
1、肥胖
食物中的蛋白質含量較高，往往脂肪的含量也較高。比如牛肉、羊肉等動物性食物。過量食用這些高蛋白的食物，同時脂肪的攝入量也增加，容易造成體重增加，肥胖也自然而然找上門來。
2、肝臟受損
蛋白質進入人體以后，肝臟是蛋白質的主要代謝器官，蛋白質中的必需氨基酸進行分解代謝的主要場所就是肝臟。如果蛋白質攝入過量，勢必會增加肝臟分解代謝的負擔，從而對身體產生不利影響。
3、腎臟受損
腎臟是身體主要的代謝器官，如果食用過量的蛋白質，多余的氨基酸大部分由肝臟降解為氨、尿素、肌酐等含氮物質，需要經過腎臟才能排泄出來，腎臟負擔加重，就會導致腎臟受損，健康風險增加。
二、吃雞蛋的注意事項
1、不要丟棄蛋黃
蛋黃整體營養價值遠超蛋清，是蛋類營養的精華。
2、不要吃太多雞蛋、
雖然一般人每天吃1個或多個雞蛋不會導致心血管病或糖尿病風險增加，但也不要吃太多，建議每周不要超過7個。
若奶類、肉類和魚蝦攝入不足，可多吃雞蛋代替一部分。
3、不要吃生雞蛋
生雞蛋不易消化，并且不衛生，容易有細菌污染。
4、不要煮過火或煎過火
煮或煎，都是最常見的方式，切記不要過火。時間過長，會使蛋白質過分凝固，雞蛋變硬，影響口感以及消化吸收。
5、不要在室溫下存放雞蛋、
雞蛋在室溫下(25度左右)一天，相當于在冰箱內放一周，所以雞蛋應當冷藏。雞蛋要看標簽，一周內的品質最好。
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