我們在市場上看到許多種南瓜，它們的形狀也不同。一些是大的，一些是小的，一些是圓的栗子南瓜。有看起來像葫蘆的大南瓜。此外，不同的品種有不同的口味，有些甜，有些脆而甜。此外，油炸南瓜也很好，但是油炸南瓜怎么容易呢？南瓜很簡單，可以直接油炸，也可以用來燉排骨，非常好吃

食材食譜熱量：834.4(大卡)

主料南瓜0.5個枸杞5g

方法/步驟

把要用的南瓜去皮，皮一定要去干凈。

把去皮的南瓜，切成小塊，注意大小要均勻。

開火，鍋里放入適量的水，加入適量姜片。加姜片主要是為了綜合下南瓜的味道，同時對胃不好的人來講，加姜片有暖胃的作用。

等水溫上來后，倒入切好的南瓜。

加入20g冰糖，這個份量可自行調整，如果喜歡甜可多放點，但也不要太多了。

蓋上鍋蓋，煮沸后，再用中火煮五分鐘左右為宜。

確認南瓜煮到八成熟左右時，加入枸杞。

再次蓋上鍋蓋，用另火再煮兩分鐘左右。

如果不是用高壓鍋，可以用筷子確認一下，南瓜是否已熟。

最后把南瓜盛到碗中，就可以了。

注意事項

枸杞一定要南瓜煮到八成熟左右再放，放早了枸杞到最后就變成渣了。

奶油糖炒南瓜皮

簡介 它其實登不上大雅之堂，它只是南瓜的皮。 所謂「始末料理」，就是不泿費，不舍棄，珍惜食物，把食物好好的吃完。 果皮含有豐富的營養成分，甚至比果肉還來的營養。尤其是愈接近皮部的果肉，愈是有獨特的甜味和香氣。 它綜合了奶油、 糖、肉桂、味醂四樣調味料的優點，和南瓜本身的甜味和香氣，就讓一個看起來丑丑的小菜，那么好吃，讓人停不下來。

材料

南瓜皮1/3顆奶油20公克糖2大匙肉桂粉2小匙味醂2小匙

做法

step11

重點：削南瓜皮的時候，故意削厚一點（約0.5公分）。將南瓜表面洗干凈，去籽（保留）后，切成半，放入冷涷厙冷涷一天后拿出自然解涷。解涷后很容易去皮，皮用刀像切西瓜皮一樣，順著皮和肉的中間橫向切過去，就會得到完整的皮切面。這樣切出來的南瓜皮又整齊又漂亮。

step22

炒鍋中放入約20公克的奶油。用小火加熱融化冒泡。

step33

拌炒一下，再加入一匙肉桂粉拌炒。然后加入一匙味醂拌炒。重點：加味醂的用意在于，味醂讓食材表面發出光澤。感覺表面油亮亮，炒到松松即可。全程用中火只炒了五分鐘，香噴噴的南瓜皮小菜完成。

step44

放入南瓜皮轉中火拌炒一下然后加入糖?？梢杂靡话闵疤牵t砂糖，黑糖，都可以。我用楓糖。

step55

好香喔。真好吃。