羅宋湯是一種從烏克蘭傳入的湯，主要成分是甜菜當胡蘿卜、菠菜和其他成分被添加到羅宋湯時，羅宋湯的表面通常是紅色的。此外，羅宋湯主要是素食者，這符合現代人的養生理念。與此同時，人們在長期的發展中形成了各種方法使羅宋湯。以下是一些最常見的在家制作羅宋湯的方法。

材料

西紅柿3個、洋蔥1個、牛里脊肉80克、土豆1個、胡蘿卜半根、杏鮑菇1個。

做法

做法：

1、將牛肉切成末，放點點料酒和鹽，用手抓勻，然后加點淀粉抓勻，放置一邊;

2、將鍋燒熱，倒入油，將洋蔥煸炒出香味;

3、倒入番茄翻炒，保持大火，加鹽和糖繼續翻炒，炒到番茄出水后，再改小火煮8分鐘;

4、8分鐘番茄基本融化了，這個時候倒入土豆、胡蘿卜、杏鮑菇;

材料

牛肉500克，番茄2個，白心土豆1個，洋蔥半顆，胡蘿卜1個，包心菜1/2半，洋蔥2片，大蒜3瓣，山楂2個，面粉50克，黃油，牛奶，番茄沙司，黑胡椒粉，白糖，食鹽

做法

1.【準備過程】

2、牛肉洗凈，切成大小均勻的小方塊

3、番茄洗凈，切成小塊

4、白心土豆洗凈，去皮后切成小塊

5、洋蔥洗凈，切成小片

6、胡蘿卜洗凈，去皮后切成小塊

7、包心菜洗凈，用手撕成大小合適的小片

9、牛肉洗凈，切成大小合適的塊

10、將切好的牛肉塊泡入清水中，浸泡30分鐘泡去血水，用清水沖洗干凈

11、湯鍋內放入清水，放入牛肉塊、洋蔥2片、大蒜3瓣和山楂2個，大火燒開轉中火蓋蓋燜制1小時至牛肉熟

12、炒鍋內放入1/2湯匙黃油，小火融化

13、放入洋蔥片爆香

14、將炒好的洋蔥片倒入已煮好的牛肉湯鍋中，文火煮開

15、炒鍋內放入1/2湯匙黃油，小火融化

16、放入胡蘿卜塊，煸炒30秒

17、放入土豆塊，繼續煸炒30秒至土豆脫水

18、放入包心菜，繼續煸炒至蔬菜脫水

19、將炒好的蔬菜倒入煮好的牛肉湯鍋中，用文火燉至蔬菜熟，加入食鹽、白糖、黑胡椒粉調味

20、炒鍋內放入1/2湯匙黃油，小火融化

21、放入番茄塊，翻炒至番茄出汁

22、倒入1/2瓶番茄沙司

23、翻炒至出紅油

24、將炒好的番茄醬汁倒入湯鍋中，文火煮開

25、將牛奶倒入湯鍋中，文火煮開

26、炒鍋內放入1/2湯匙黃油，小火融化

27、放入50克面粉

28、小火反復炒至面粉發熱，顏色微黃

29、將炒好的面粉趁熱放入湯里，用只大湯勺攪勻。再熬制20分鐘左右即可

三、港式羅宋湯

材料

蕃茄4個，每個切成8份，中洋蔥1個，去皮，切大顆，牛油3湯匙，西芹粒2杯，椰菜1/4個，切絲，月桂葉2-3片，濃縮牛肉湯1罐，水4罐，茄膏1罐80ml，牛蹍半斤，切大顆，紅蘿卜6根，去皮，切大塊，汁料：，牛油1湯匙，辣椒油2湯匙，干羅勒香草碎2湯匙，鹽適量

做法

1、先將牛蹍飛水， 約10分鐘， 洗凈， 瀝水備用。

2、快所有材料放于煲內， 蓋上蓋， 大火先燒開， 煮20分鐘后改慢火再煲2個半小時。 吃前再加入汁料調味即可。