姜酵素，顧名思義，是從姜中提取的一種物質生姜酵素營養價值高，能促進人體內分泌平衡，能增強人體免疫力，能凈化血液，還能使人精力充沛，因此長期食用生姜酵素對人體有許多好處那么，生姜酵素的方法是什么？接下來，讓我們詳細介紹一下生姜酵素的功能和具體方法。
一、功效作用
酵素，英文名稱ENZYME，又稱植物綜合活性酶。酵素就是“酶”的俗稱。酵素產品起源于日本，始于二十世紀初，迄今已有長達80多年的歷史，風靡于臺灣。酵素的作用主要有以下幾點：1、平衡內分泌系統，荷爾蒙、抗體分泌平衡。2、消炎抗菌，增強免疫力。3、凈化血液，維持酸堿性體質。4、熱能作用，產生ATP能源使精力充沛。5、神奇酵素，幫你恢復好腸道。
二、制作小竅門
1、食材（水果或某些蔬菜）和糖的比例一般是1：1或1：1.1。
2、攪拌時一定要用潔凈干爽的筷子或者勺子，不然容易發霉，建議用鋼筷子，比竹筷、木筷好。如果容器很大，可以用潔凈的手去攪拌，更能攪拌均勻。
3、可以用冰糖，也可以用白砂糖，冰糖要敲碎一點，比較好溶解。
三、具體做法
1、生姜洗凈，去皮。
2、橙子和檸檬用鹽搓洗干凈。
3、橙子和檸檬晾干。
4、檸檬去皮，切小片。
5、橙子去皮，切小片。
6、生姜切片。
7、準備好所有材料。
8、冰糖稱好分量，敲碎，盡量細小一點。
9、最底下放一層冰糖，放上一些生姜片、檸檬片、橙子片，再放上冰糖，再放上一些生姜片、檸檬片、橙子片，再放上冰糖…
10、如此一層一層放完為止，最上面一層必須是冰糖。
11、蓋上蓋子，寫好標簽，就算完成了。
12、每天打開蓋子，用潔凈干爽的筷子攪拌一下，讓沒有融化的糖盡快融化。（必須是潔凈干爽的筷子，不然容易發霉）
13、可以過濾出來，冷藏，飲用，也可以不過濾。
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