夏天，由于天氣炎熱，許多家庭的餐桌上會有更多的冷菜。涼菜制作簡單，新鮮可口。冷黃瓜是最常見的涼菜。黃瓜在夏天很常見，而且價格也很優惠。因此，許多家庭可以經常吃它。此外，黃瓜還有很高的營養價值。多吃黃瓜可以延緩衰老，健腦安神。這是一道非常有價值的菜。那么，冷黃瓜怎么可能好吃呢？黃瓜應該怎么做？
拌黃瓜是一道菜品，制作原料主要有黃瓜、白糖、鹽等。拌黃瓜口味脆嫩，清香，鮮咸。嫩黃瓜可不必削皮，洗凈后切成細絲，放上調料進行涼拌。
做法一
【主料】黃瓜1根
【輔料】白糖8g 鹽2.5g 米醋 適量 白芝麻 少許火麻油 1/2湯匙
【涼拌黃瓜做法】
1. 黃瓜削皮，去芯，拍段，加白糖和鹽腌制20分鐘
2. 去水，澆上火麻油，醋并撒上些白芝麻裝飾，清香不膩，爽脆可口。
原料:嫩黃瓜500克。精鹽4克，味精4克，麻油15克。
做法:黃瓜洗凈，切去兩頭，一剖二片，切成筷子粗細條，盛盤，加鹽拌勻，約1小時后，用手擠干水分，仍放洗干凈的原盤中，用麻油、鹽1克、味精稍拌勻，裝盆，即成。
原料:蘋果 (1個) 黃瓜 (1根)沙拉醬 (4茶匙) 白醋 (2茶匙)
做法:
1準備好蘋果、黃瓜。
2準備好沙拉醬和白醋。
3蘋果去皮、洗凈、切絲。
4切好的蘋果放入盤中。
5黃瓜洗凈、切絲。
6切好的黃瓜放在蘋果上。
7沙拉醬加入白醋調成醬汁。
8調味汁淋到黃瓜上，吃時拌勻。
原料:嫩黃瓜300克。
調料:精鹽3克，香油、蒜各10克，醋5克。
1、將大蒜用刀拍碎，去外皮，洗凈，切成碎末。
2、將嫩黃瓜去皮，削去兩頭，去瓤，洗凈，入沸水中氽透，拌上精鹽漬20分鐘，瀝干水分。
3、將黃瓜放碗內，加入蒜末、醋、香油拌勻，裝盤即成拌黃瓜。
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