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牛小黃瓜條怎么做好吃

來源:互聯網 2020-05-04 07:01:05 1751 人看過 手機閱讀>>

牛肉是中國人非常喜歡吃的一種肉。根據國際標準,牛肉主要包括眼肉、筋肉、辣椒條、上腦、胸肉、外脊、內脊、臀肉、肚肉、大黃瓜條、小黃瓜條等。牛肉有不同的部分和味道。人們仍然不太了解牛黃瓜條。北方人稱之為白板,它位于牛的臀部。肉的形狀是管狀的,牛肉的肉質相對均勻。

黃瓜條

一、什么是小黃瓜條牛肉

 

小黃瓜條牛肉又稱:鯉魚管。北方部分地區又稱:白板。

分割標準:小黃瓜條牛肉位于牛臀部,沿臀骨二頭肌邊緣分割而出,肉塊形如管狀。主要由半腱肌等肌肉組成。

產品特點:小黃瓜條牛肉肉質均勻。

產品用途:小黃瓜條牛肉制作科爾沁牛肉干產品的主要原料,也可用作餐飲原料,豆撈火鍋,牛肉刺身(生吃),以及西餐牛扒切片。

二、煎小黃瓜條牛排

1. 牛排先兩面撒鹽、黑胡椒,在抹上少許橄欖油。

2. 準備材料的同時開大火預熱平底鍋2分鐘。

3. 放入牛排,不要動,大火1分鐘,接著反面。兩面都上色之后開中火兩面各煎1分鐘(根據牛排厚度和需要的熟度)。

4. 煎好牛排之后一定要靜置2-3分鐘一邊牛肉內部肉質回縮,如果需要切片橫著切1功夫薄片。最后擺上沙拉。

 

黃瓜條

三、黃瓜條牛肉做法

 

1、牛排先兩面撒鹽、黑胡椒,在抹上少許橄欖油。

2、準備材料的同時開大火預熱平底鍋2分鐘。

3、放入牛排,不要動,大火1分鐘,接著反面。兩面都上色之后開中火兩面各煎1分鐘(根據牛排厚度和需要的熟度)。

4、煎好牛排之后一定要靜置2-3分鐘一邊牛肉內部肉質回縮,如果需要切片橫著切1功夫薄片。最后擺上沙拉。

小貼士

煎牛排鍋一定要熱,很熱很熱,這樣才能使外邊上色,里邊又更嫩。牛排放鹽的話,只要你的牛排夠厚,在你覺得夠了的時候,就再放點。

 

黃瓜條

四、牛小黃瓜條怎么做才最好吃

 

1、牛小黃瓜條肉,切絲。鹽,料酒,姜末,胡椒粉,雞粉腌制一會兒。

2、彩椒,洋蔥切絲。

3、油不要燒的太熱,牛肉下鍋,炒熟盛出,洋蔥下鍋,炒出香味放彩椒翻炒,最后加炒好的牛肉,鹽炒勻出鍋。

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