據推測，許多人沒有吃過魚，甚至不知道魚的存在。的確，中國的魚產量不高。這種魚在東南亞國家很常見。魚肉非常受歡迎。魚的肉很嫩，味道很鮮美，可以補充豐富的營養。今天介紹的美味食品是冷凍魚片。具體制備方法如下

第一、冷凍巴沙魚柳做法大全

把巴沙魚解凍放在碗里備用。

再把巴沙魚切成薄片控干水分。

控干水分后放在碗里放點生粉，蠔油，鹽腌五分鐘。

再把小紅椒切片，蔥白切段，生姜切絲，大蒜籽去皮切片。不愛吃辣的可以不放小紅椒，是習慣吃辣椒了。

鍋燒七成熱爆香蔥姜蒜。

接著把腌好的巴沙魚片放進去大火爆炒。

因為切得很薄，火大炒一分鐘就看到魚肉變成白色了，就差不多熟了。

準備好一碗醬料。是由生粉，白糖，醬油，一小勺剁椒，再加少量清水調制而成。

把醬料倒進去。輕輕炒均勻。

再把蔥花撒在上面，關火。

裝盤上桌開吃啦。因為先放鹽腌的，就不要再放鹽了。味道鮮美，而且沒有一點魚刺，真的是一種很不錯的菜。

第二、香煎巴沙魚柳的做法步驟

香煎巴沙魚柳的做法圖解1、首先，將魚解凍，是連包裝一起放在冷水盆里，自然解凍，解凍好以后洗干凈，表面水用廚房紙巾吸吸干，切塊，準備腌制，是放了少量的鹽加適量的料酒，生姜片，還有最重要的檸檬皮（擦絲后放入），拌勻…

香煎巴沙魚柳的做法圖解2、放入冰箱腌制一小時左右……

香煎巴沙魚柳的做法圖解3、大火燒熱鍋，放入少量油煎制，煎制時用小火，可以多翻幾次面，大概煎個10分鐘左右，兩面發白即可，是表皮煎的有點焦黃了，比較喜歡這樣的……

香煎巴沙魚柳的做法圖解4、擺盤，撒上黑胡椒顆粒……完成…

香煎巴沙魚柳的做法圖解5、一條魚切了4塊，要試試擺擺盤。

第三、冷凍巴沙魚柳做法

把冷凍的巴沙魚從冰箱拿出來化凍后清洗干凈，一定要瀝凈水分。

把巴沙魚順著紋路切成條，加入適量的料酒、黑胡椒、蛋清、淀粉和鹽抓勻，腌漬10分鐘。

準備好配料：把冬瓜切成薄片，準備好蔥姜蒜。

小火煸香花椒，再加入蔥姜蒜繼續小火煸香。

再加入一大勺的郫縣豆瓣醬，煸炒至出紅油。

加入一湯碗的水，再加入切好的冬瓜，調入適量的鹽大火燒開，小火燜至冬瓜呈透明狀即可，撈出煮好的冬瓜。

大火把湯燒開，加入魚片，用筷子撥散魚片，大火燒至魚片發白即可出鍋。

撈出魚片壓在冬瓜上，把鍋中的湯汁再澆在魚片上即可食用，魚片很嫩滑，麻辣味真的很好吃。如果喜歡更加麻辣的，可以再加上蒜末、辣椒末和花椒末，淋上熱油，味道會更濃重。