現代人的生活節奏越來越快,他們經常喜歡去快餐店解決他們的早、中、晚飲食問題。例如,我們喜歡去肯德基和麥當勞,因為它們比炒菜快,而且我們更喜歡油炸辣雞翅和烤奧爾良雞翅。但是僅僅因為你喜歡吃,你最好自己吃,既安全又衛生。然后今天我們將學習如何制作奧爾良叉骨。
材料
雞叉500克,炸雞粉45克,生抽1小勺,料酒1小勺,鹽1/2小勺,熟大豆油適量。
做法
1、將雞叉去掉肥油,切成大塊,用清水沖洗干凈,然后瀝干水分。
2、在晾干水分的雞叉骨中加入生抽、料酒、鹽攪拌一下。
3、再加入炸雞粉拌勻,蓋上保鮮膜,放進冰箱冷藏腌制24小時左右。
4、鍋中大火燒熱油,可放入一小片生洋蔥,觀察洋蔥周圍冒出連串的小炮,說明油溫達到了。
5、將雞叉一塊塊放進去炸,不要一次性全倒了。
6、接著改小火,大概炸制3分鐘左右讓雞叉骨的表面顏色發黃后就迅速撈出。
7、轉大火再次將油溫升高,下入雞叉復炸30秒左右即可撈出。
8、用廚房紙巾吸取多余油脂即可裝盤食用。
上面就是制作雞叉骨的方法,其實除我們經常吃的雞肉之外,雞的其他部位同樣也可以被我們食用。重要掌握了它的使用方法好和烹飪的技巧,這樣就可以讓你吃到更加愛營養美味的雞叉骨了。
醬雞叉骨
雞叉骨是什么 雞叉骨也可以這樣吃
主料
雞叉骨500g,蔥半棵,姜五片、香葉各五片,大料兩個。
輔料
鹽適量,糖適量,味素適量,醬油適量,油適量。
做法
1. 將雞叉骨洗干凈,放到鍋里開水焯一遍,變白取出備用。
2、姜切片,蔥切段。鍋內放油蔥爆鍋,加水放入雞叉骨,水剛剛超過雞叉骨即可。
3、倒入醬油,放入糖,香葉,大料和鹽。
4、等湯汁快沒了放入味素,用鏟刀拌勻就可以出鍋了。
辣炒雞叉骨
雞叉骨是什么 雞叉骨也可以這樣吃
食材用料
雞叉骨3斤蔥3段,姜3片,蒜3瓣,料酒2勺,花椒粒10粒,白糖1勺,蒜蓉、辣醬適量,大料2朵,鹽適量,雞精適量,清水一飯碗,孜然適量。
做法
1、雞叉骨洗凈后冷水下鍋焯水。
2、水燒開后把雞叉骨撈出用涼水沖凈。
3、熱鍋里加入少許色拉油,蔥姜蒜翻炒出香味。
4、到入雞叉骨翻炒,加入花椒面少許。
5、接著加入料酒2勺。
6、接著加入醋4勺。
7、加入2勺醬油,翻炒2分鐘。
8、翻炒2分鐘顏色均勻后加入一碗清水。
9、加入清水后依次加入,大料一朵,白糖1勺,少許鹽,大火燒開后轉小火燒至入味。
10、湯汁收到差不多時放入適量孜然和蒜蓉辣醬并迅速翻炒。
11、湯汁收到差不多時放入孜然和蒜蓉辣醬并迅速翻炒。
12、等醬翻炒均勻后加入少許味精就可以出鍋了。
結語:通過上文的介紹,我們知道了雞叉骨是什么,也知道了雞叉骨的做法,而除了這些吃法,雞叉骨做法大全還有很多雞叉骨不同的做法,這里并沒有全部展示出來,你可以按照文中介紹的做法做,也可以發揮自己的想象力,來個創意新吃法,是不是很不錯呢
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