現代人的生活節奏越來越快，他們經常喜歡去快餐店解決他們的早、中、晚飲食問題。例如，我們喜歡去肯德基和麥當勞，因為它們比炒菜快，而且我們更喜歡油炸辣雞翅和烤奧爾良雞翅。但是僅僅因為你喜歡吃，你最好自己吃，既安全又衛生。然后今天我們將學習如何制作奧爾良叉骨。

材料

雞叉500克，炸雞粉45克，生抽1小勺，料酒1小勺，鹽1/2小勺，熟大豆油適量。

做法

1、將雞叉去掉肥油，切成大塊，用清水沖洗干凈，然后瀝干水分。

2、在晾干水分的雞叉骨中加入生抽、料酒、鹽攪拌一下。

3、再加入炸雞粉拌勻，蓋上保鮮膜，放進冰箱冷藏腌制24小時左右。

4、鍋中大火燒熱油，可放入一小片生洋蔥，觀察洋蔥周圍冒出連串的小炮，說明油溫達到了。

5、將雞叉一塊塊放進去炸，不要一次性全倒了。

6、接著改小火，大概炸制3分鐘左右讓雞叉骨的表面顏色發黃后就迅速撈出。

7、轉大火再次將油溫升高，下入雞叉復炸30秒左右即可撈出。

8、用廚房紙巾吸取多余油脂即可裝盤食用。

上面就是制作雞叉骨的方法，其實除我們經常吃的雞肉之外，雞的其他部位同樣也可以被我們食用。重要掌握了它的使用方法好和烹飪的技巧，這樣就可以讓你吃到更加愛營養美味的雞叉骨了。

醬雞叉骨

雞叉骨是什么 雞叉骨也可以這樣吃

主料

雞叉骨500g，蔥半棵，姜五片、香葉各五片，大料兩個。

輔料

鹽適量，糖適量，味素適量，醬油適量，油適量。

做法

1. 將雞叉骨洗干凈，放到鍋里開水焯一遍，變白取出備用。

2、姜切片，蔥切段。鍋內放油蔥爆鍋，加水放入雞叉骨，水剛剛超過雞叉骨即可。

3、倒入醬油，放入糖，香葉，大料和鹽。

4、等湯汁快沒了放入味素，用鏟刀拌勻就可以出鍋了。

辣炒雞叉骨

雞叉骨是什么 雞叉骨也可以這樣吃

食材用料

雞叉骨3斤蔥3段，姜3片，蒜3瓣，料酒2勺，花椒粒10粒，白糖1勺，蒜蓉、辣醬適量，大料2朵，鹽適量，雞精適量，清水一飯碗，孜然適量。

做法

1、雞叉骨洗凈后冷水下鍋焯水。

2、水燒開后把雞叉骨撈出用涼水沖凈。

3、熱鍋里加入少許色拉油，蔥姜蒜翻炒出香味。

4、到入雞叉骨翻炒，加入花椒面少許。

5、接著加入料酒2勺。

6、接著加入醋4勺。

7、加入2勺醬油，翻炒2分鐘。

8、翻炒2分鐘顏色均勻后加入一碗清水。

9、加入清水后依次加入，大料一朵，白糖1勺，少許鹽，大火燒開后轉小火燒至入味。

10、湯汁收到差不多時放入適量孜然和蒜蓉辣醬并迅速翻炒。

11、湯汁收到差不多時放入孜然和蒜蓉辣醬并迅速翻炒。

12、等醬翻炒均勻后加入少許味精就可以出鍋了。

結語：通過上文的介紹，我們知道了雞叉骨是什么，也知道了雞叉骨的做法，而除了這些吃法，雞叉骨做法大全還有很多雞叉骨不同的做法，這里并沒有全部展示出來，你可以按照文中介紹的做法做，也可以發揮自己的想象力，來個創意新吃法，是不是很不錯呢