如果你喜歡吃魚，你一定知道在我們的餐桌上有許多種魚，不同的魚可以通過不同的烹飪方法制成不同的味道。同樣，魚也可以和其他成分混合制成不同的食物。在數百種烹飪魚的方法中，你知道如何使魚易于食用嗎？今天，讓我們介紹其中一些。

一、魚塊怎么做好吃

其實燉魚也是一道菜的名字，它并不是泛指的燉魚湯，而是將魚和豬肉通過燉的方式制作出來的一道菜，相信如果是沒有吃過這道菜的朋友，是不知道燉魚其實是菜名的。

而很多吃過燉魚的朋友，都會為它的美味所癡迷，它和清燉的魚湯口味上有很大的不同，尤其是魚肉的口感，結合了豬肉獨有的一種香味，吃起來的感覺非常的奇妙。那么，如此美味的燉魚怎么做?

1、清燉魚

原料

草魚、青魚或鯉魚，鹵水豆腐一塊，粉條一把，大白菜，五花肉數片，榛磨或香菇若干，土豆一到兩個。

配料

青辣椒兩個，小干紅辣椒一定要有(怕辣可少放)，蔥一根，姜一塊，蒜半頭，鹽，料酒，糖，醬油，花椒，八角，桂皮。

制作方法

a、過油，把魚洗凈，改刀，水控凈，過油或旺火煎三四分鐘。

b、調湯，根據自己的口味掌握鹽量;把蔥切成段，不要切碎，這樣可以增加整道菜的美感;姜切片，蒜去皮。把所有配料放在料理盆里，調勻。這時要把榛磨洗凈，浸在水中。土豆切塊備用。

c、燉魚，魚過油后，把多余的油倒出，調好的湯汁澆在魚上，加五花肉;加開水，水量沒過魚身低于大勺邊，旺火燉;水開三五分鐘后調小火燉20分鐘。注意水量不要太少，一是燉的時間長，二是后面還要粉條，粉條吃水。

d、加料，魚入鍋燉約25分鐘后，加入粉條、土豆和榛磨，粉條不要緊貼鍋底以免粘鍋。10分鐘后加入切成大片的豆腐、白菜，白菜可以整片放入，五六分鐘后關火出鍋。一定要用稍大一點的盆來盛，這樣吃起來才夠氣氛。

2、燉魚小技巧

在做燉魚的時候，你可以把豬肉剁成肉末，然后到魚肚子里面，這樣魚肉和豬肉的香味可以再高溫的作用下相互融合，肯定是一種非常不一樣的味道哦！

3、清燉魚

魚的營養價值很高，但是有的烹飪方法會讓魚的營養流失，那么唯一不會讓魚失去營養的方法就是清燉了，清燉魚的做法也有很多的，下面介紹幾種家常的做法，一定要記住哦！

材料

小鯽魚兩條，豆腐、蔥花、白糖、油、清水、醋、鹽、雞精各適量。

做法

a、將鯽魚、豆腐、蔥等材料清洗干凈。

b、坐鍋倒油，開大火，油冒煙時將魚順鍋邊輕輕滑入，約兩分鐘之后翻面再煎兩分鐘。

c、然后放幾片姜稍炸，然后一次加足清水，加入蔥段、小半湯匙的醋和白糖，大火煮開。

d、放入豆腐，鹽、少許的雞精，繼續大火咕嘟，三五分鐘之后湯就變白了，再繼續大火煮五分鐘左右換中火燉約5——10分鐘，出鍋前撒上點的蔥花即可。

魚的種類不同，口味自然不同，可是魚的做法要是不同，那味道必然也是有著巨大的差距。先不說魚的做法千奇百樣，光是這魚塊，就有著說不清的多花樣，魚塊怎么做好吃，那就得全看各位喜好了。以上介紹的這一種若是喜歡不妨乘著周六日嘗試一番。