對許多人來說，餛飩是一種常見的傳統食物。隨著現實社會飲食水平的不斷提高，餛飩的制作技術也有了很大的提高。餛飩營養價值豐富，入口滑嫩，深受大眾喜愛。透明餛飩皮是常見的一種，它不僅外表漂亮，而且很結實。它可以自己做成透明的餛飩皮，可以用淀粉做成。
透明餛飩皮的做法
餛飩皮做透明的方法：
材料
面粉 水 干淀粉
工具：壓面機
做法
用壓面機無論是壓面條還是壓餛飩皮，所需的面團都要硬一些，太軟的面團不但愛粘連，而且還會使壓面機不好清理，而清爽的硬面團就不會出現這種情況，用完后壓面機任何地方都不會沾上濕面，不需要做任何清洗與清理，只需將壓面機嚴密的包好不沾上灰塵就可以了，下一次直接拿來就可以用
具體步驟：
1、和一塊稍硬些的冷水面團
和面時一手拿筷子一水拿水，一邊往面里倒水一邊攪拌，想要軟和的面就將所有的干面都沾上水攪成小疙瘩，這樣和出來的面就比較軟;想要硬一點的面，就一點點的灑水，將盆里的2/3干面用灑水的方式拌成大一點的疙瘩，然后將剩下的干面粉戧進去，使勁的揉在一起，如果太干太硬，就用手沾水邊往面團上拍水邊揉，直到將所有的面粉都揉在一起即可，不用太光滑，揉好的面團蓋好餳一會再揉，這時水分都滲透到面里了，面團也就很輕松的就揉光滑了，面餳30分鐘以上效果更好。
2、準備好壓面機(手搖的)，將壓面機固定好，壓面機一共有6個檔，從1倒6面皮就會由厚變薄，倒第六道的時候薄如紙
3、取面團100克左右(面團小些好操作，等熟練后可以增加面團的重量)用搟面杖搟開，厚度能塞進去壓面機第一檔即可，然后每換一次檔壓面片一次，用干面粉做補面，6檔全換完后就全部壓好了，整個過程也就3分鐘
用干淀粉(生粉，玉米淀粉，馬鈴薯淀粉等都可)做補面，面片互相不粘連，并且煮好后的餛飩皮更透明面皮越薄時越容易粘連，所以到第4檔時，每一次面皮全部都要薄薄的撲上一層干淀粉，這樣才能保證最后一檔出來后面皮層與層之間不粘連，沒有壓面機用手搟的方式補面用干淀粉也是最好的方法
4、壓面時一只手搖動把手，另一只手負責往里送面片很簡單的，壓好后切成6厘米見方的餛飩皮，也可以根據習慣切成三角的或梯形的
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