阿膠是一種非常有價值的補藥。對于氣血不足的女性來說，適量食用阿膠可以使身體恢復得最快。阿膠也可以作為美味的食物。例如，蒸阿膠蛋糕是一個非常好的方法。它的營養和思維非常好。讓我們來看看蒸阿膠蛋糕的方法和步驟。
阿膠的功效：
1、緩延衰老作用：阿膠含有明膠原、骨膠原、蛋白質以多種微量元素，多種氨基酸等。這些都是人體營養重要物質，有明顯抗衰老、延年益壽作用。
2、緩延衰老作用：阿膠含有明膠原、骨膠原、蛋白質以多種微量元素，多種氨基酸等。
做法一：
1、將黑芝麻用小火炒熟待用。
2、將核桃仁和金絲棗切成小丁，方便更好地研磨成碎末。
3、分別將核桃仁、金絲棗、黑芝麻、冰糖用研磨器磨成碎末。
4、磨好后分別裝碗待用。
5、將磨好的食材末放在無水無油的器皿里，并攪拌均勻。
6、倒入黃酒。
7、攪拌均勻。
8、放入鍋內。盆上蓋一個盤子，再蓋上鍋蓋，隔水蒸。先用大火蒸15分鐘，然后再改小火蒸90分鐘。
9、蒸好放涼后，放入干凈、無水、無油的碗里，密封保存。
做法二：
買來的阿膠用搟面棍敲碎，1：1加入黃酒放入有蓋容器中凈泡2、3天（我用的是砂鍋），讓阿膠軟化就行。
把砂鍋放隔水加熱，木鏟不停往一個方向攪拌，讓阿膠遇熱融化后加入冰糖，待冰糖溶化就把砂鍋端出來直接火煮，如圖所示。嫌麻煩的話 可以直接就這樣小火慢煮。
先分三次放入芝麻，配合著攪拌均勻，第二，放核桃，再攪勻，最后放一點紅棗干點綴下，輔料全部放好后再煮2分鐘，關火后繼續攪拌。
用蛋糕模具。容器一定要抹足食用油。封好冰箱里放一晚。千萬注意：失敗之處就是油抹少了，出模具時候非常艱難，而且錫紙也弄不掉，后來只能用削刀刨掉。
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