苦瓜具有清涼降火、化痰止咳的功效。苦，苦，苦，苦，苦，苦，苦，苦，苦，苦，苦，苦，苦，苦，苦，苦，苦，苦，苦，苦，苦，苦，苦，苦，苦，苦，苦，苦，苦，苦，苦。味道非常好，非常受歡迎。
苦瓜炒雞蛋
材料
雞蛋 苦瓜 葡萄干 鹽
做法
1、熱鍋加油，溫熱后，倒入打散的雞蛋；
2、雞蛋炒一下，加苦瓜(如果怕苦，可以事先用涼水泡下苦瓜)，炒3分鐘；
3、加鹽調味，撒一把泡軟的葡萄干翻炒一下，出鍋就可以吃咯~苦瓜富含高維生素，又祛火清熱，是不錯的蔬菜呢~
爽口苦瓜
材料
主料：苦瓜250克，
輔料：枸杞子30克，
調料：蜂蜜10克，冰糖5克，濃縮橘汁10克
做法
1、將苦瓜去外皮、籽，洗凈，順長切成長薄片；
2、枸杞洗凈，用溫開水泡發；
3、將冰糖加入雪碧、涼開水化開；
4、將苦瓜片、枸杞加入冰糖汁、蜂蜜、橙汁拌勻，入冰箱冰鎮后即可。
涼拌苦瓜
簡介 功效: 清熱祛心火，解毒，明目，補氣益精，止渴消暑，治癰。
材料
主料：苦瓜500克，熟植物油9克，醬油10克，豆瓣醬20克．精鹽2克，辣椒絲25克，蒜泥5克
做法
（1）將苦瓜一剖兩半，去瓤洗凈后切1厘米寬的條，在沸水中燙一下放人涼開水中浸涼撈出，控凈水分。
（2）將苦瓜條加辣椒絲和精鹽后，控出水分，然后放涼開水中浸涼撈出，放人醬油、豆瓣醬、蒜泥和熟油拌勻即可。
苦瓜炒蛋
材料
主料：雞蛋，苦瓜，調料：植物油，鹽，糖，料酒，雞精
做法
1、雞蛋中加入鹽、糖、料酒、雞精充分打成蛋液；
2、苦瓜洗凈切片，用鹽腌制10分鐘，使苦瓜出水后，再擠壓苦瓜使水分瀝干，放入攪打好的蛋液中，攪拌均勻；
3、鍋內加入適量的植物油大火熱至五分熟，加苦瓜蛋液不停翻炒直至炒熟。
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