做出來的排骨不但非常的腥，而且又柴又硬。我們看一下，排骨已經洗的非常的干凈了。我們看一下，泡出了很多的血水和臟東西，然后再把排骨剁成小塊。然后把排骨放入到砂鍋里，放入蔥、姜和干辣椒。
鍋中油熱下蔥、姜片再倒入排骨，先用大火快速炒散，再繼續用中火炒。排骨這樣做你不用擔心嚼不動，保證相當好吃。玉米+番茄的酸甜，蘑菇的鮮，排骨切小一些，會更完美。燉鍋燒開水，放入焯水的排骨，加入玉米段，泡發好的蘑菇。
今天給大家分享一個非常好吃的做法，燉出來的排骨鮮嫩多汁，不腥也不柴，非常的好吃下飯。然后再加入適量的開水沒過排骨，然后蓋上蓋子小火慢燉一個小時。非常好吃的紅燒排骨就做好了，排骨軟爛入味，不腥也不柴，做法簡單又非常的好吃。
慢慢的發現一個規律，排骨時間越長越好，當然不能過長。我原來燉的排骨很腥，我自己都不吃，后來把時間加長到一個半小時，我發現不腥了。很多人不知道排骨不用燉也不用蒸，直接炒出來只要幾分鐘，相當入味很下飯。
排骨洗凈，冷水下鍋，加料酒，焯出血沫。接著把排骨冷水下鍋焯水，放入66?；ń?，然后再放一點料酒。做紅燒肉、紅燒排骨、紅燒豬蹄等很多菜都非常的好吃下飯，再加入半罐啤酒去腥增香。
1.排骨焯水備用把新鮮排骨放入有蔥結姜片、料酒焯水2.放入調料砂鍋放適量水，料酒，姜片，蔥結、花椒、桂皮、香葉，把排骨放入鍋中。把排骨放到缸里面，然后撒入半勺食鹽，接著往里面加入適量的清水，把排骨放淡鹽水里面浸泡10分鐘，這樣排骨的肉會變得更軟，更容易熟，而且口感會更好。
過五六分鐘炒灌水稀炒香，炒到排骨邊緣明顯焦黃，調味就是放一包炒醬直接中火炒香，然后倒入蒜末、小米辣，將蒜香味和辣味炒出來。再加半瓶啤酒軟化肉，煮開大火讓排骨將湯汁收干，最后撒上青蒜苗，隨便翻炒個五六七八下即可。
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