做出來的排骨不但非常的腥,而且又柴又硬。我們看一下,排骨已經洗的非常的干凈了。我們看一下,泡出了很多的血水和臟東西,然后再把排骨剁成小塊。然后把排骨放入到砂鍋里,放入蔥、姜和干辣椒。
鍋中油熱下蔥、姜片再倒入排骨,先用大火快速炒散,再繼續用中火炒。排骨這樣做你不用擔心嚼不動,保證相當好吃。玉米+番茄的酸甜,蘑菇的鮮,排骨切小一些,會更完美。燉鍋燒開水,放入焯水的排骨,加入玉米段,泡發好的蘑菇。
今天給大家分享一個非常好吃的做法,燉出來的排骨鮮嫩多汁,不腥也不柴,非常的好吃下飯。然后再加入適量的開水沒過排骨,然后蓋上蓋子小火慢燉一個小時。非常好吃的紅燒排骨就做好了,排骨軟爛入味,不腥也不柴,做法簡單又非常的好吃。
慢慢的發現一個規律,排骨時間越長越好,當然不能過長。我原來燉的排骨很腥,我自己都不吃,后來把時間加長到一個半小時,我發現不腥了。很多人不知道排骨不用燉也不用蒸,直接炒出來只要幾分鐘,相當入味很下飯。
排骨洗凈,冷水下鍋,加料酒,焯出血沫。接著把排骨冷水下鍋焯水,放入66?;ń?,然后再放一點料酒。做紅燒肉、紅燒排骨、紅燒豬蹄等很多菜都非常的好吃下飯,再加入半罐啤酒去腥增香。
1.排骨焯水備用把新鮮排骨放入有蔥結姜片、料酒焯水2.放入調料砂鍋放適量水,料酒,姜片,蔥結、花椒、桂皮、香葉,把排骨放入鍋中。把排骨放到缸里面,然后撒入半勺食鹽,接著往里面加入適量的清水,把排骨放淡鹽水里面浸泡10分鐘,這樣排骨的肉會變得更軟,更容易熟,而且口感會更好。
過五六分鐘炒灌水稀炒香,炒到排骨邊緣明顯焦黃,調味就是放一包炒醬直接中火炒香,然后倒入蒜末、小米辣,將蒜香味和辣味炒出來。再加半瓶啤酒軟化肉,煮開大火讓排骨將湯汁收干,最后撒上青蒜苗,隨便翻炒個五六七八下即可。
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