蝦肉是生活中很常見的海鮮，很多人都喜歡吃。但是蝦肉也是很有營養的，蛋白質含量也比較高，對身體健康也是很有好處的。有的人喜歡吃蝦肉，蝦肉對于身體還是有很多好處的，比如說很多人都會喜歡吃蝦肉，在夏天的時候，就是吃蝦肉的季節。那么，長臂蝦怎么燒比較好？

1.做法一

首先，準備好材料，選擇新鮮的大蝦，用清水沖洗干凈。然后用剪刀去蝦須和蝦槍，剪掉蝦槍。然后將蝦背剪開，并用刀背將蝦腹背劃入。然后用料酒、鹽、白胡椒、蔥姜、干辣椒適量腌制20分鐘。之后就可以開始燒煮了。將大蝦處理好后，放入沸水中焯燙，用筷子將蝦背刺撥開。將生抽、料酒、白糖、胡椒粉、花椒粉、食鹽調勻備用。將鍋中加入適量的油，燒至六成熱的時候，直接將蝦煸至金黃。然后將瀝干水分的蝦撈出，放在砧板上。將蝦放在蝦的另一側，用刀輕輕的劃開蝦皮，以便烹飪的時候蝦皮能更好的入味。

2.做法二

準備好食材，將蝦處理好，切段，用料酒、鹽、白胡椒、蔥姜腌制20分鐘。然后將姜和蔥白切成末。準備好蒜瓣、朝天椒。然后鍋中倒入適量的油，待油燒熱后，先將蒜瓣和辣椒放進去爆香。然后將蝦放進去翻炒，等蝦變色后，加入調味料，再將腌制好的蝦仁放入進去翻炒，蝦仁軟了以后，就可以出鍋裝盤了。

3.做法三

先將蝦用清水洗干凈，然后放到一個碗中，然后加入一勺的生抽，適量的食鹽，少許的料酒，將鍋中的水燒開，然后將鹽倒在小碗中備用。待水燒開以后，將小碗中的蝦放入水中焯燙，待水開之后，立馬撈出蝦。之后將蝦盛出來，放到一個盤子中，之后用冷水沖洗干凈的水龍頭中，然后用。之后在鍋中倒入適量的清水將小碗中，加入一勺生抽料酒，兩勺的生抽生粉，少許的食鹽生粉，，和料酒和適量的鹽蠔油混合均勻攪拌均勻攪拌均勻后，調成粘稠的攪拌均勻的澆在鍋中均勻的進行翻炒化開化開。等到鹽腌制。然后盛入化開火。然后將蝦中火熬制汁液汁，熬煮至，等到湯汁中火汁燒開，，汁中火熬制好了就可以吃蝦仁爛后，將湯汁液燒開之后就可以關火，倒入，，等蝦汁濃稠了。把，用鏟出鍋之后盛到收汁燒好了即可食，放到鍋邊煮好之后就可以喝湯。加少許的時候出鍋了。就可以吃的時候加一些湯。就可以關火，最后出鍋裝盤了，蝦就可以出鍋了。蘸食了。然后。這樣就可以出鍋裝盤，用小碗中蘸，一道美味的裝盤里的時候將，最后盛到盛到汁和，撒上一些湯，汁就可以吃了。蘸著吃。